CELEBRATE beans, lentils and peas in all their glory with this delicious new book.A MODERN spin on cooking with pulses and how they can be incorporated into EVERYDAY MEALS.Affordable, sustainable, good for gut and overall health, good for the environment, a solution to eating less meat, packed with protein and fibre pulses are the future of home cooking.Health practitioners advise us to eat more fibre, environmentalists tell us to eat less meat and in Mediterranean Europe a region that is widely considered to have the holy grail of healthy cuisines eating pulses is a daily way of life. Zoe, which is a leading provider of science-led health research headed up by Professor Tim Spector, is constantly recommending that we eat more beans. It shares lots of pulse-based recipes on its Instagram channel and has described beans as magical food.Covering dried, canned and jarred pulses, and including recipes featuring meat, poultry and fish, this book demonstrates how easy it is to cook with pulses through 75 delicious recipes as well as highlighting their nutritional benefits. Pulses can be deeply comforting, light and delicate, crisp and crunchy or soft and luxurious. Knowing how to cook with them is key. Every recipe in this book will transform a humble bean or lentil into something aspirational and appealing.

The only book on Scottish baking you will ever need. This is the ultimate celebration of the amazing variety of Scottish baking. Acclaimed cookery writer Sue Lawrence introduces essential tips before going on to share 150 easy-to-follow recipes which will appeal to bakers of all abilities, and a chapter of baking with kids will inspire a new generation in the kitchen. Featuring traditional favourites such as Selkirk bannock, Ecclefechan tart and Cloutie dumpling, New Scottish Baking also showcases exciting contemporary recipes such as Haggis tartlets with red onion marmalade, Roasted rhubarb, orange and ginger blondies, and Lemon curd polenta cake.

Una colección de las recetas fundamentales para trazar el mapa de la gastronomía mexicana. El testimonio de una vida entregada a la recuperación, conservación y difusión del arte culinario de nuestro pais. Un registro personalisimo del encuentro con cocineras y vendedores de alimentos a lo largo del territorio nacional. Un clasico moderno entre los libros de cocina publicados en todo el mundo. Asi puede caracterizarse Cocina esencial de Mexico (volumen que reune los tres primeros libros de la autora: The Cuisines of Mexico, The Tortilla Book y Mexican Regional Cooking), referencia insuperable para entender como se come y se cocina en este pais. A partir de años dedicados a la investigacion de campo en diversos rincones de la republica mexicana, Diana Kennedy presenta un rico catalogo de tecnicas, ingredientes, recetas y consejos para recrear en nuestras cocinas los aromas y sabores de una de las gastronomias mas variadas y sorprendentes del planeta.

Pasión por la comida mexicana."Nunca me siento tan feliz como cuando me dirijo a algún sitio en mi camioneta para descubrir cosas nuevas, porque hace mucho me percaté de que la riqueza de la comida mexicana y la variedad de formas en que se prepara son infinitas." Diana KennedyFruto de los numerosos recorridos que ha realizado la autora por todos los rincones de Mexico, este libro es un apasionante viaje al corazon de la cocina nacional y un tributo a la riqueza culinaria del pais en una epoca en la cual dicho legado se encuentra en peligro de perderse y desvirtuarse. Mucho mas que un valioso conjunto de recetas tradicionales, es tambien un compendio que recoge anecdotas, informacion geografica, datos historicos y detalles sobre las costumbres, folclor y cultura de los distintos estados de la republica. La obra esta dividida en varios capitulos que se corresponden con las regiones de Mexico. Cada capitulo contiene una fascinante coleccion de sabores, colores y aromas que reflejan el amor de Diana Kennedy por nuestra cocina.

Una profunda investigación y excelente reflexión sobre los alimentos tradicionales y su importancia en la dieta para mantener la salud y prevenir la enfermedad.Aseveraciones sorprendentes como: las grasas animales y el colesterol no son nuestros enemigos, sino factores vitales en la dieta, necesarios para el crecimiento normal y el correcto funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Disipa los mitos de moda sobre la dieta bajo en grasas y nos plantea una dieta incluyente, que es tanto nutritiva como deliciosa.Nos explica por que necesitamos grasas animales, por que la mantequilla es un alimento saludable, por que las dietas altas en colesterol promueven la salud, por que las grasas saturadas protegen el corazon, por que los cereales y las legumbres necesitan una preparacion especial para proporcionar beneficios optimos, sobre alimentos y bebidas ricas en enzimas que pueden proporcionan mayor energia y vitalidad y por que el alto contenido de fibra y las dietas bajas en grasas pueden causar deficiencias de vitaminas y minerales.Tambien nos habla de los problemas con los productos hechos con soya, los pros y contras del consumo de leche y las dietas apropiadas para bebes y niños.

Discover your DREAM DESSERT in this collection of SCRUMPTIOUS recipes. From Tropical Coconut to Raspberry Ripple, Chocolate Toffee Crunch to Toasted Marshmallow find your own little slice of CHEESECAKE HEAVEN and dig in.The ULTIMATE make it yourself guide, with 60 EXCITING RECIPES.Simple to make and undeniably IRRESISTIBLE, Cheesecake celebrates this most beloved of desserts.Classics include Baked Vanilla, Raspberry Ripple and Mini Chocolate Chip. What better way to enjoy seasonal fruit? Indulge in Strawberry & Clotted Cream or Champagne & Pink Rhubarb. For those with an unapologetically sweet tooth, Candy Bar cheesecakes are inspired by your favourite confectionary from Peanut Brittle to Rocky Road while Gourmet recipes add a touch of sophistication, including Salted Honey, Chocolate Chilli and Creme Brulee. Party recipes offer original ideas for brightening up a gathering, from dainty Trifle Cheesecakes in jars to irresistible Cheesecake Pops. And finally, skip around the globe to discover cheesecakes such as Japanese Cherry Blossom and Italian Tiramisu.

Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias mas apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar el sistema alimentario hacia modelos mas sostenibles ha sido el detonante en la aparicion de nuevos profesionales especializados en desarrollar proyectos que ayuden a mejorar la cadena alimentaria y los habitos de consumo en modelos mas eficientes. En este libro tres expertos del diseño alimentario presentan una guia que sirve de instrumento para consultar, contrastar informacion, encontrar respuestas, reformular preguntas y abrir nuevas expectativas ante una disciplina que esta en constante ebullicion.

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al metodo KiloDiet: la dietetica no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no son recetas para seguir un regimen, sino ideas para degustar cada dia con la familia o con los amigos. Sea cual sea el plato que escoja, lo esencial sera integrarlo en un menu equilibrado, siguiendo unas reglas basicas y los ejemplos que da la doctora Rosemberg al principio de la obra. Siga los consejos que le ofrece el metodo KiloDiet: dejese tentar por estas deliciosas ideas para preparar los mejores entrantes

Cocina vegana auténticamente genial* Un libro que muestra lo fácil que puede ser convertirse en vegano y cómo la alimentación adecuada puede ayudarle a rendir en todos los aspectos de la vida.* 80 recetas estupendas de comidas veganas ricas y saludables para aquellos que acaban de formar parte de la cocina vegana y estan buscando ideas simples para cocinar alimentos sabrosos y para los cocineros menos experimentados que quieren recetas faciles de seguir sin complicaciones.* Un libro de cocina vegana que se halla lejos de resultar intimidante, que demuestra que preparar una comida deliciosa puede conseguirse siguiendo solo unos sencillos pasos. De la mano de Matt Prichard, cocreador y estrella del programa de culto de MTV Dirty Sanchez, llega el primer (y muy esperado) programa de cocina vegana de la BBC. Producido por One Tribe TV para BBC Cymru Wales y el iPlayer de la BBC, Dirty Vegan muestra lo facil que puede ser convertirse en vegano.Desde Dirty Sanchez, Matt ha mantenido su lema "Duerme cuando estes muerto", y ahora es un atleta de resistencia que se somete a desafios extremos por caridad. Rompiendo records mundiales y afrontando cualquier cosa que se le presente, atribuye gran parte de su exito a su cambio de dieta y al hecho de convertirse en cien por cien vegano. Aqui no encontrara estrellas Michelin ni cosas por el estilo; este libro de cocina contiene recetas estupendas como el desayuno completo para la resaca, los momos de calabaza y champiñones con salsa yuzu, el salteado de tofu crujiente bang bang con cacahuete y chile, el pastel cremoso de champiñones y la baklava de chocolate, naranja y arce.

El único recetario que existe para guiarnos en la puesta en marcha de la Dieta GAPS.La Dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome, por sus siglas en inglés) está diseñada para restablecer el equilibrio de nuestra flora intestinal a traves de la eliminacion de cereales, alimentos procesados y azucares refinados e introduciendo alimentos de alta densidad nutricional.Mas de 200 recetas nutritivas y deliciosas, muy bien explicadas y hermosamente ilustradas, diseñadas para restaurar nuestra salud intestinal y muy en especial la de nuestros hijos.Aqui aprenderas tecnicas e ingredientes propios de la Dieta como la elaboracion de caldos, fermentos de verduras, el uso de coco y postres saludables, entre muchos otros.

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificacion y dinamizacion del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificacion y dinamizacion del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Con este estupendo pack de cocina tendrás cubiertas todas tus necesidades diarias de cocina completa, sana, fácil y práctica.Tres títulos imprescindibles de la colección Cocina Express en este estupendo Pack Especial:- CENAR EN BANDEJA- COCINAR CON LATAS- RECETAS PARA NO ENGORDARTres titulos practicos y funcionales para poder abarcar las necesidades de nuestro dia a dia sin comprometer nuestro bienestar y nuestra salud. Son titulos que demuestran que la falta de tiempo no tiene por que ser sinonimo de mal comer, y que cocinar un buen plato no tiene que ser una tarea complicada y laboriosa. Con esta seleccion, tanto el cocinero principiante como el mas experimentado encontraran recetas con las que sorprenderse y sorprender.Cenar en bandeja:Todo el mundo ha de solucionarse la cena, aunque se tengan pocas ganas de prepararla y lo que mas apetezca sea relajarse y dedicarse tiempo a uno mismo. Cris Lincoln acude en nuestra ayuda con menus en bandeja rapidos, sanos y divertidos, para que, cuando lleguemos a casa, sepamos prepararnos algo informal, pero siempre nuevo y bueno, que nos permita disfrutar de la charla familiar o de nuestra serie favorita al tiempo que degustamos una sabrosa cena.Cocinar con latas:¿Un recurso para cuando se tiene poco tiempo? No, las latas son mucho mas. Hoy dia, y dada la variedad y calidad de las conservas que se encuentran en el mercado, cocinar con ellas es una de las muchas posibilidades que hay a la hora de preparar una comida exquisita. Cocinar con latas proporciona muchas y buenas recetas basadas en productos en conserva que permiten organizar, en un momento, menus sabrosos, sencillos y, sobre todo, imaginativos.Recetas para no engordar:No hace falta pasar hambre ni seguir un regimen monotono para mantener a raya los kilos. Y Recetas para no engordar lo demuestra. Los platos y consejos reunidos en estas paginas permiten elaborar comidas bajas en calorias, pero a la vez sabrosas, equilibradas y sencillas de preparar. Con ellas el lector comprobara que es posible, incluso facil, conservar la linea sin renunciar a comer bien y variado.

Este libro ha sido elaborado en base a una presentación pedagógica de diapositivas comentadas, lo que contribuye a facilitar la comprensión de acuerdo a lasmás novedosas estrategias docentes, con la posibilidad de disponer de fuentescomplementarias de informacion. Los capitulos del texto incluyen los aspectosmas relevantes relacionados con contenidos de Bromatologia, Nutricion y de laAlimentacion en general. En primer lugar se incluyen los diversos grupos de alimentos en cuanto a su valor nutritivo y saludable, asi como las nuevas tendencias en la alimentacion en relacion a alimentos transgenicos, funcionales, ecologicos.. En la segunda etapa se aborda la alimentacion en la infancia, la adolescencia, el adulto, la tercera edad, la mujer embarazada, la madre lactanteINDICE RESUMIDO: Los alimentos: valor nutritivo y saludable. Nuevas tendencias en alimentacion. Alimentacion en la infancia. Alimentacion en la adolescencia. Alimentacion en el adulto. Alimentacion en las personas mayores. Alimentacion en la mujer embarazada. Alimentacion en la madre lactante.

Solo necesitas siete minutos al día para transformar tu salud.La célebre doctora Franziska Rubin lo tiene claro: siete minutos al día bastan para que cualquiera consiga vivir de una forma mucho más sana y, en definitiva, mejor. En este practico e innovador libro descubriras como lograrlo: por una parte, aprenderas a reconocer aquellos habitos que ponen a prueba tu salud; por otra, hallaras rutinas saludables para incorporar en tu dia a dia.Basada en una idea de salud integral, en esta completa guia encontraras consejos para lograr un mayor bienestar mental y fisico.Incluye recomendaciones sobre: -prevencion de enfermedades -medicina mente-cuerpo -alimentacion y recetas -autorreflexion y crecimiento personal -actividad fisica y rutinas de deporte -interaccion social y relaciones sanas -rituales de belleza y autocuidadoBusca cada dia esos siete minutos para dedicarte a ti, pon en practica una de las rutinas, observa sus efectos e incorporala para siempre en el dia a dia.¡El tiempo ya no es una excusa!

La nutricionista Adriana Oroz Lacunza vuelve con uno de los métodos más populares en nutrición y salud, el método del plato, para explicarte cómo aplicarlo correctamente en tu día a día —además de tr

Despues de haber sido diagnosticada con metastasis en ganglios linfaticos y en sangre a comienzos de 2006, afronto un largo tratamiento y quedo libre de cancer en 2016. La autora ensena en esta obra como aprender a ser antifragiles, renovar la salud para siempre, mantener el peso ideal y ralentizar el envejecimiento. A traves de sus recetas de batidos verdes, cremas de vegetales, caldos y sancochos, tambien, entrega consejos para aprender a administrar, equilibrar, combinar los alimentos y el tiempo de coccion que permite optimizar los nutrientes.Ademas, ensena como ayunar sin efectos secundarios, sin pasar hambre, y a adquirir conocimientos fundamentales para ayudar al medico en cualquier tratamiento.

Isasaweis, una de las primeras influencers de nuestro país y también de las más queridas por sus miles de seguidores, vuelve a enamorarnos con sus sencillas recetas. Esta vez, para demostrarnos que adelgazar sin agobios y para siempre es posible. Y todo ello sin pasar hambre ni recurrir a dietas raras, sin alimentos prohibidos y adaptandolo a nuestros gustos. En este libro, con mas de 100 recetas sanas y variadas, no solo descubriremos las claves con las que Isasaweis perdio 20 kilos, sino que tambien nos ayudara a recuperar la motivacion para que, al igual que ella, todos podamos llevar una vida saludable y feliz para siempre.El recetario que ha ayudado a Isasaweis a perder 20 kg para siempre. La guia definitiva para que tu tambien lo consigas.

Consiga que coman de todo* Una hoja de ruta alcanzable para aquellos padres y madres cuyos hijos se muestran quisquillosos con la comida.* Una guía a través de un programa de cinco fases en el que se abordan los problemas a la hora de comer de una manera holistica, se vincula la imaginacion con los alimentos y se situa a los padres al lado de sus hijos, y no contra ellos.* 70 recetas para toda la familia: inusuales, a veces desafiantes, y siempre deliciosas."Emily ha logrado combinar su conocimiento de madre y su pasion por la comida para brindarnos un libro de cocina excelente y realmente util". [Priya Tew, galardonada nutricionista, dietista colegiada, master en Ciencias]Conozca una nueva forma de abordar las comidas familiares, una guia que ayudara a los padres y madres en su lucha continua para seducir a los comensales mas quisquillosos y hacer de lo nuevo la norma. Una aventura que le llevara a cambiar su forma de ver la comida y que, mucho mas alla de las recetas que descubra en este libro, le aportara una saludable variedad a cada comida en los años venideros.Se alejara de los mismos cuatro o seis platos basicos a los que recurren la mayoria de las familias para, en su lugar, preparar recetas y planes de comidas verdaderamente variados dia a dia, semana a semana, hasta el punto de que presentar a toda la familia nuevos sabores, colores y texturas sera pan comido porque lo nuevo se habra convertido en la norma.

Normalmente se relaciona la mejor versión de uno mismo con tener unas proporciones concretas o un físico perfecto. Sin embargo, unos abdominales marcados no te hacen feliz, lo importante es que estemos comodos en nuestra piel. Porque cuando te sientes bien, te ves bien, tengas un cuerpo perfecto o no.Y es que la mejor version siempre es aquella con la que nos sentimos mas satisfechos, independientemente de los factores externos. ¿Como se consigue? Pues cuando logramos una buena relacion entre el deporte que hacemos y los alimentos que comemos. Y, sobre todo, cuando tenemos la conciencia y autoestima tranquila.Esa fue la conclusion que alcanzo Ruben Garcia tras años en el mundo del fitness, en los que sometio a su cuerpo a gran cantidad de dietas y metodos de entrenamiento distintos que lo llevaron al extremo, llegando en ocasiones incluso a hacerle sufrir. Tuvo que pasar mucho para que conseguir estabilizar la balanza y ahora, por primera vez, nos cuenta como lo logro.En estas paginas comparte su propia experiencia y el camino que ha recorrido hasta alcanzar un equilibrio. Y no solo eso, tambien nos muestra sus rutinas de entrenamiento, tanto en casa como en el gimnasio, y nos revela sus recetas saludables favoritas. En definitiva, todo lo que necesitamos para poder alcanzar un equilibrio saludable entre cuerpo y mente. Ese equilibrio que el llama el gym y el ñam y que es diferente para cada uno de nosotros.