¿sabemos realmente que comemos?: alimentos transgenicos, ecologic os y funcionales j. alfredo martinez amelia a. marti del moral 9788431323257

¿SABEMOS REALMENTE QUE COMEMOS?: ALIMENTOS TRANSGENICOS, ECOLOGIC OS Y FUNCIONALES

 (En papel)

J. ALFREDO MARTINEZ ; AMELIA A. MARTI DEL MORAL

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 160
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: S.A. EUNSA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE NAVARRA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788431323257
Yogures con omega-3, maíz ecológico, soja transgénica, aceite alto-oleico, lácteos enriquecidos con calcio, prebióticos, monoinsaturados, fibra, colesterol, triglicéridos... la oferta alimentaria se ha convertido en lo últimos tiempos en un auténtico galimatías para el consumidor que ya no sabe qué comer y qué evitar para preservar su salud.
En este libro se han reunido, expertos en Nutrición y Bromatología para dar respuestas al “quién es quién” en la alimentación del presente y del futuro, explicando cada concepto y su incidencia en la prevención, mantenimiento y mejora de la salud.
Se adelanta al ya cercano futuro, donde los alimentos serán personalizados, y se podrá elegir la dieta de cada consumidor según el estudio de sus características genéticas y, por tanto, sus posibles enfermedades.

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