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DIETÉTICA Y DIETOTERAPIA. GRADO SUPERIOR. SANIDAD

 (En papel)

ILDEFONSO JUAN LARRAÑAGA COLL; MARIANO CARBALLO FERNANDEZ; MARIA DEL MAR RODRIGUEZ TORRES

, 1997
  • Nº de páginas: 408 págs.
  • Encuadernación: Troquelado
  • Editorial: S.A. MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788448109448
Sanidad Ciclos Formativos: Dietética y dietoterapia GS Edicion 1997

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CONTROL E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS GRADO SUPERIOR (SANIDAD) ILDEFONSO J. LARRAÑAGA

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I. Conocer la unidad de nutrición y dietética: 1. El dietista y la unidad de nutrición y dietética. 2. El proceso de prestación de servicio. 3. Instrumental, material clínico y documentación. 4. Aplicaciones informáticas. II. Conocer los alimentos: 5. Necesidades energéticas. 6. Necesidades nutricionales. 7. Nutrientes y recomendaciones nutricionales (I). 8. Nutrientes y recomendaciones nutricionales (II). 9. Bromatología aplicada (I). 10. Bromatología aplicada (II). 11. Manejo de tablas. III. Valoración del estado nutricional: 12. Conocer al paciente. 13. Valoración de la ingesta. 14. Valoración calórica. 15. Valoración de compartimientos corporales. 16. Valoración hidroelectrolítica. IV. Trabajar con personas sanas: 17. Trabajar con... (I). 18. Trabajar con... (II). 19. Elaborando dietas. 20. Comprensión y seguimiento de la dieta. V. Trabajar con la persona enferma: 21. INTRODUCCIÓN a la dietoterapia. 22. Dietoterapia y dietas terapéuticas. 23. Dietas con modificaciones de nutrientes (I). 24. Dietas con modificaciones de nutrientes (II). 25. Dietas adaptadas a distintas enfermedades del aparato digestivo. 26. Dietas adaptadas a las diferentes patologías. 27. Dietoterapia en situaciones especiales. 28. Técnicas de apoyo nutricional. VI. La alimentación colectiva como factor de salud: 29. Alimentación. 30. Comportamiento alimentario. 31. Alimentación familiar y colectiva.

Datos del libro

  • Nº de páginas: 408 págs.
  • Editorial: S.A. MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Troquelado
  • ISBN: 9788448109448
  • Año edición: 1997
  • Plaza de edición: ES
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Resumen

Sanidad Ciclos Formativos: Dietética y dietoterapia GS Edicion 1997

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