la cocina hispano-magrebí durante la época almohade-9788497049580

LA COCINA HISPANO-MAGREBÍ DURANTE LA ÉPOCA ALMOHADE

 (En papel)

VV.AA.

, 2016
  • Nº de páginas: 326 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: TREA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788497049580
Traducido y publicado en 1966 por el arabista Ambrosio Huici Miranda, este manuscrito anónimo sobre cocina hispano-magrebí —redactado en el siglo XIII y fechado por su amanuense en la mañana del sábado 13 de ramadán del año de la Hégira (14 de febrero de 1604 de nuestra era)— reúne más de quinientas recetas culinarias de diverso origen y naturaleza, muchas de las cuales perviven, de una manera u otra, en la actual gastronomía española, además de jarabes, preparados medicinales y numerosos consejos alimenticios, higiénicos, sobre utensilios y de servicio de mesa, entre otros. «Este centón culinario —escribe Huici Miranda— se escribe, según todas las apariencias, antes de que se perdiese al-Andalus para el poder almohade y de que cayesen Córdoba y Sevilla en manos de Fernando III.»El lector actual disfrutará descubriendo históricas recetas de la gastronomía andalusí a veces sorprendentes por la combinación de sus gustos, la peculiaridad de su confección o la riqueza de sus ingredientes.

$649.00

$616.55

Inseparables, comprar "LA COCINA HISPANO-MAGREBÍ DURANTE LA ÉPOCA ALMOHADE" junto con:

la cocina hispano-magrebí durante la época almohade-9788497049580
entre miradas-9788494085505
ENTRE MIRADAS GERMAN HUICI

Cómpralos hoy por

la cocina hispano-magrebí durante la época almohade-9788497049580
quimica culinaria: estudio de lo que les sucede a los alimentos---9788420008233
QUIMICA CULINARIA: ESTUDIO DE LO QUE LES SUCEDE A LOS ALIMENTOS-- A. COENDERS

Cómpralos hoy por

la cocina hispano-magrebí durante la época almohade-9788497049580
conservas artesanas-9788466231176
CONSERVAS ARTESANAS LUCRECIA PERSICO

Cómpralos hoy por

Datos del libro

  • Nº de páginas: 326 págs.
  • Editorial: TREA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788497049580
  • Año edición: 2016
  • Plaza de edición: ES
  • Traductor: AMBROSIO HUICI MIRANDA

Resumen

Traducido y publicado en 1966 por el arabista Ambrosio Huici Miranda, este manuscrito anónimo sobre cocina hispano-magrebí —redactado en el siglo XIII y fechado por su amanuense en la mañana del sábado 13 de ramadán del año de la Hégira (14 de febrero de 1604 de nuestra era)— reúne más de quinientas recetas culinarias de diverso origen y naturaleza, muchas de las cuales perviven, de una manera u otra, en la actual gastronomía española, además de jarabes, preparados medicinales y numerosos consejos alimenticios, higiénicos, sobre utensilios y de servicio de mesa, entre otros. «Este centón culinario —escribe Huici Miranda— se escribe, según todas las apariencias, antes de que se perdiese al-Andalus para el poder almohade y de que cayesen Córdoba y Sevilla en manos de Fernando III.»El lector actual disfrutará descubriendo históricas recetas de la gastronomía andalusí a veces sorprendentes por la combinación de sus gustos, la peculiaridad de su confección o la riqueza de sus ingredientes.

0

Valoración Media

Todavía no ha sido valorado

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado
Haz tu recomendación

Opiniones "LA COCINA HISPANO-MAGREBÍ DURANTE LA ÉPOCA ALMOHADE"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate