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LOS GENES QUE COMEMOS: LA MANIPULACION GENETICA DE LOS ALIMENTOS

 (En papel)

DANIEL RAMON

, 1999
  • Nº de páginas: 160 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: ALGAR
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788492385324

Esta obra, II Premio Europeo de Divulgación Científica Estudi General, nos introduce en el mundo de la biotecnología de los alimentos. Explica, de forma sencilla, las técnicas utilizadas en el laboratorio y presenta un completo panorama de los resultados obtenidos en el campo de las fermentaciones, la agricultura o la ganadería. Una excelente muestra de cómo enfocar de manera serena y rigurosa el debate actual sobre los beneficios y riesgos de las nuevas tecnologías.

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Datos del libro

  • 13.0x21.0cm.
  • Nº de páginas: 160 págs.
  • Editorial: ALGAR
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788492385324
  • Año edición: 1999
  • Plaza de edición: VALENCIA

Resumen

Esta obra, II Premio Europeo de Divulgación Científica Estudi General, nos introduce en el mundo de la biotecnología de los alimentos. Explica, de forma sencilla, las técnicas utilizadas en el laboratorio y presenta un completo panorama de los resultados obtenidos en el campo de las fermentaciones, la agricultura o la ganadería. Una excelente muestra de cómo enfocar de manera serena y rigurosa el debate actual sobre los beneficios y riesgos de las nuevas tecnologías.

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