NOTAS PARA LA HISTORIA DE LA DESTILACION
(En papel)OTERO DE LA GANDARA
, 2006- Nº de páginas: 304 págs.
- Encuadernación: Tapa blanda
- Editorial: TEBAR
- Lengua: CASTELLANO
- ISBN: 9788473602327
“ Destilar es caer el agua u otro líquido gota a gota, y alambique, cierto género de vaso, con un cañón torcido en muchas vueltas e inseridos en él otros vasos menores, a donde de uno en otro se va evaporando o destilando lo que se saca por alambique por la fuerza del fuego, templando al modo que conviene. Por este procediemiento se destila el aguardiente de la sustancia del vino y otras muchas cosas que pertenecen a la medicina y al regalo de los hombres.”
Este libro nos presenta la evolución del arte de la destilación, con centenares de imágenes que explican con detalle las diferentes técnicas utilizadas por el hombre a lo largo de la historia, escrito por uno de los mayores expertos en la materia J.L. Otero de Gándara.
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Datos del libro
- 21.0x15.0cm.
- Nº de páginas: 304 págs.
- Editorial: TEBAR
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788473602327
- Año edición: 2006
- Plaza de edición: MADRID
Resumen
Las primeras referencias, en un diccionario español, a los conceptos de destilación y al equipo para efectuarla, datan del año 1611:
“ Destilar es caer el agua u otro líquido gota a gota, y alambique, cierto género de vaso, con un cañón torcido en muchas vueltas e inseridos en él otros vasos menores, a donde de uno en otro se va evaporando o destilando lo que se saca por alambique por la fuerza del fuego, templando al modo que conviene. Por este procediemiento se destila el aguardiente de la sustancia del vino y otras muchas cosas que pertenecen a la medicina y al regalo de los hombres.”
Este libro nos presenta la evolución del arte de la destilación, con centenares de imágenes que explican con detalle las diferentes técnicas utilizadas por el hombre a lo largo de la historia, escrito por uno de los mayores expertos en la materia J.L. Otero de Gándara.
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