salsas (4ª ed.): dulces y saladas, clasicas y modernas michel roux 9788488990600

SALSAS (4ª ED.): DULCES Y SALADAS, CLASICAS Y MODERNAS

 (En papel)

MICHEL ROUX

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 176
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editoral: ELFOS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788488990600
Esta soberbia colección de más de 200 salsas de Michel Roux se ha convertido en un clásico de imprescindible referencia para el buen cocinero profesional y aficionado. Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas. La elaboración de todo tipo de salsas, desde las más sencillas y las más modernas hasta las clásicas, se explica de manera clara y precisa. La obra obtuvo la Medalla de plata al libro culinario, de la Academia Gastronómica, en Alemania, así como el. Premio Glenfiddich a la mejor fotografía del libro culinario, en Inglaterra.

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