aprovisionamiento y montaje para servicios de catering violeta andreu galdon 9788498395181

APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING

 (En papel)

Valora este libro

$429.00

$407.55

Acerca del libro
  • Nº de páginas: 202
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: IDEASPROPIAS EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788498395181
HOTR0308 OPERACIONES BASICAS DE CATERING UF0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering - 90 h DL: VG 903-2014 Hoy en d�a, los servicios de catering han ido en aumento, ya que cada vez es mayor la cantidad de demandas recibidas para la celebraci�n de eventos. Para llevarlos a cabo, es preciso que los recursos materiales y humanos se gestionen de la forma correcta, con el fin de obtener los resultados previstos. En este manual se estudiar� la organizaci�n de los diferentes departamentos de montaje de catering, as� como los equipos, materiales y maquinaria que emplean. Adem�s de ello, se tratar�n el proceso de aprovisionamiento para este tipo de servicios, la documentaci�n que interviene en el mismo y la seguridad con la que conviene contar a la hora de tratar con los productos. Mediante esta obra, el profesional aprender� todo lo necesario para que los diferentes tipos de montaje, las fases que intervienen en su proceso de desarrollo y las elaboraciones realizadas de manera m�s habitual se lleven a cabo de una forma �ptima.

Inseparables, comprar "APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING" junto con:

Opiniones "APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING"

No hay opiniones para este producto