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ISBN: 9788483646052
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IC EDITORIAL
Sinopsis de (I.B.D.)APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING. HOTR0308 OPERACIONES BASICAS DE CATERING
Obtener cualificación para poner a punto y utilizar instalaciones, maquinaria y utensilios que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje en catering. Efectuar con éxito operaciones de: aprovisionamiento de géneros, materiales, equipos y elaboraciones culinarias envasadas. Realizar todos los procesos y operaciones de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y utensilios en los equipos establecidos para el desarrollo de un servicio de catering. Conocer las especificaciones del catering de transportes, y preparar todos los datos para la formalización de la documentación exigida por las autoridades aduaneras.
Ficha técnica
Editorial: Ic Editorial
ISBN: 9788483646052
Idioma: Castellano
Número de páginas: 370
Fecha de lanzamiento: 14/11/2011
Año de edición: 2011
Plaza de edición: Es
Peso: 630.0 gr
Especificaciones del producto
Opiniones sobre (I.B.D.)APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING. HOTR0308 OPERACIONES BASICAS DE CATERING
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