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(I.B.D.)ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERIA-REPOSTERIA. HOTR0509 REPOSTERIA
ISBN: 9788483646625

Varios autores

IC EDITORIAL

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Sinopsis de (I.B.D.)ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERIA-REPOSTERIA. HOTR0509 REPOSTERIA

Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos. Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería.

Ficha técnica


Editorial: Ic Editorial

ISBN: 9788483646625

Idioma: Castellano

Número de páginas: 196

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 24/10/2011

Año de edición: 2011

Plaza de edición: Antequera
Peso: 344.0 gr

Especificaciones del producto



Opiniones sobre (I.B.D.)ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERIA-REPOSTERIA. HOTR0509 REPOSTERIA


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