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Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, ademas de los cereales, azucar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, panificacion, sidra, bebidas destiladas, vinagre, encurtidos, etc.Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agronomo e Ingeniero Tecnico en Industrias Agricolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, Farmacia, etc.

La acuicultura, y más concretamente la acuicultura marina como nuevo sector de producción de alimentos de origen acuático, tiene una gran importancia socioeconómica en nuestro país. Este libro contribuye a difundir entre este sector de produccion las lecciones dictadas por especialistas de todo el pais en los cursos master que en cinco años consecutivos se han organizado para licenciados e ingenieros.

Islands in a Common Sea shares the stories of farmers and fishermen from all over the world taking a deep dive into the everyday lives of 25 pioneering individuals who nurture their environment in t

La agricultura fue la que convirtió al ser humano en lo más parecido a lo que es hoy. Dejó de ser nómada y se asentó, creó ciudades, vivió en sociedad. Por lo cual está en la base misma de nuestra civilizacion. Por eso, si lo supieramos, habria que celebrar el dia que, hace unos 10.000 años, a alguien se le ocurrio sembrar unas gramineas en un terruño de Proximo Oriente.

This book examines discusses and shares over 30 years worth of research from the Allerton Project a research and demonstration farm in the UK which has been carrying out applied interdisciplinary research to explore and explain the need to adapt the management of farmland for environmental protection and to provide public benefits Designed to provide guidance feedback and recommendations to farmers practitioners and policymakers the Allerton Project is an exceptionally well documented case study of lowland agricultural land management which has the purpose of meeting multiple objectives This book draws on the wealth of knowledge built over the past 30 years and unveils and clarifies the complexity of a number of topical debates about current land and wildlife management at a range of spatial scales explores the underlying historical context and provides some important pointers to future directions of travel Topics include soil health and management farmland ecology development of management practices to enhance biodiversity natural flood management water quality and aquatic ecology Most importantly the book demonstrates how the findings from this project relate to agricultural and conservation policy more broadly as well as how they are applicable to si

Los suelos y su fertilidad está concebido como texto de curso introductorio de suelo, destinado a alumnos de ciencias agrícolas y ambientales. La presente edición ha sido totalmente revisada con la intencion de proporcionar un libro puesto al dia que conservara las cualidades probadas por la experiencia de las anteriores ediciones. Muchos de los principios y datos conseguidos en la segunda edicion son tan validos hoy como entonces, por lo que se ha conservado, añadiendo nuevo material. El conjunto ha sido objeto de nueva redaccion para presentar la materia de manera ordenada.

This is the first practical guide on how to implement scentwork into the lives of domesticated horses enhancing behaviour welfare and the human animal bond Scentwork is a new discipline and Draaisma arms the reader with a pallet of information to enable them to put this technique into action