Amelia Wasiliev

Del 30 al 50% de comida que se produce en todo el mundo va a parar a la basura. Diariamente, productores, agricultores, industriales, vendedores y consumidores desaprovechan toneladas de alimentos. Uno de los sectores que desperdicia mas comida son los consumidores, pero este dato podria disminuir solo con algunos pequeños cambios en la manera de cocinar. Cocinar cero residuos es un libro de recetas elaboradas con los residuos alimentarios que haran las delicias de familiares, amigos e invitados.Un centenar de recetas sabrosas e ingeniosas para contribuir a la sostenibilidad del planeta.

¿CÓMO DESPERDICIAR MENOS COMIDA?Con algunas acciones sencillas y un poco de organización, serás más eficaz, cocinarás mejor y reducirás tus residuos alimentarios. Cocinar bien no consiste solo en seguir una receta. Tambien es aprender a utilizar mejor los alimentos, tanto si se trata de una carcasa de pollo como de las sobras del asado o las hojas de remolacha, las cuales tiras sistematicamente (o pides en la fruteria que las corten).

Firme, sedoso, ahumado, natural o aderezado, el tofu es un alimento que presenta numerosos beneficios: es rico en hierro y en proteínas, resulta fácil de digerir y de preparar y se adapta a todos los gustos. Las recetas que recoge este volumen vegetarianas, buenas para la salud y aptas para cualquier momento del dia son una demostracion de la enorme versatilidad de este producto que, a partir de ahora, no faltara nunca en tu lista de la compra.

Más allá de las modas, las propiedades de la col kale están estudiadas y contrastadas científicamente: muy rica en nutrientes, contiene ­numerosas vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos omega 3, fibras y minerales. Aquí encontrarás recetas para cocinar esta verdura beneficiosa de todas las formas posibles: cruda,­ en zumo o en smoothies; hecha a fuego lento en sopas y ­platos; en salsa, crujiente en el horno o salteada en la sartén para ­degustarla a modo de tentempié. Incorporar el kale a tu dieta será fácil con estas sabrosas propuestas para todos los momentos del día.

Descubre cómo cocinar los dulces más atractivos que puedes ver paseando por Londres: pastel de arándanos estilo crocante, mini muffins de avellanas y pepitas, panecillos con mantequilla de caramelo, brownies de chocolate y frambuesa y los crocantes de manzana y grosellas, entre muchas otras.

68 recetas con las que disfrutarás de las ventajas de una dieta baja en glúcidos.Una nueva forma de alimentarte que te hará disfrutar de las ventajas de una dieta baja en glúcidos: disminución de la sensacion de hambre, nivel de insulina controlado y perdida de peso. Apuesta por carnes, mariscos, huevos y verduras frescas, y disfruta de recetas variadas y sabrosas que te permitiran cambiar tus habitos sin sacrificios a la vez que te alimentas de forma equilibrada y sana. El libroincluye un planificador de menuspara que te organices mejor y puedas arrancar este nuevo regimen con buen pie y el minimo esfuerzo.