ANNA PRANDONI

A menudo, se suele pensar que cocina vegetariana es sinónimo de alimentación pobre y poco nutritiva. Pero no todo el mundo sabe lo deliciosas y variadas que pueden ser este tipo de recetas.

íOlvídese de los formatos habituales para la presentación de sus comidas! Aprenda nuevas y originales ideas para poner exquisitas recetas en los mejores vasos y copas de su cristalería. Desde Guacamole de rodaballo a la milanesa, hasta una Crema de atún con berenjena y queso de cabra, pasando por una Macedonia de frutas con helado. Estas son solo algunas de las deliciosas recetas que podrá encontrar en este libro único, en el que además descubrirá excelentes fotografías con las sugerentes presentaciones propuestas por los autores. Sorprenda a sus invitados con estas geniales ideas que convertirán sus comidas en unos momentos fascinantes.

Este libro le propone más de 100 deliciosas recetas, de las más clásicas a las más originales: de las tradicionales peras a la bella Elena al helado de rosas o de vinagre balsámico. Todo lo que hay que saber para realizar en casa sorbetes, cremas heladas, granizados, polos y otros postres helados... ¡Solo con evocarlos, se nos hace la boca agua!

La preparación de la masa, la cocción, las recetas y la preparación. Una buena selección de recetas de pan italiano, dulce y salado.

«¿Espera un hijo? ¡Pues coma por dos!». Este es una anti­gua creencia popular que transmite un mensaje erróneo desde el punto de vista nutricional Este libro pretende dar a todas las madres algunas pautas a seguir: los consejos de un nutricionista y de un médico se transforman en deliciosos platos en manos de un hábil chef. ¿Resultado? Un conjunto de recetas apetitosas y equilibradas, sabrosas y completas Seguramente muchos de los platos aquí escritos se convertirán en platos indispensables de su alimentación incluso después del parto, y quién sabe si llegarán a ser los favoritos de su hijo después de las primeras papillas

* SERVIR Y DEGUSTAR DULCES Y PASTELITOS RESULTA ESPECIALMENTE AGRADADLE Y SE CREA, ADEMÁS, UN VERDADERO AMBIENTE FESTIVO, YA SEA DURANTE UNA RECEPCIÓN, UNA FIESTA AL ATARDECER O EN ALGUNA CELEBRACIÓN FAMILIAR. RESULTAN AUTENTICOS BOCADOS EXQUISITOS QUE SON MUY AGRADABLES A LA VISTA E IRRESISTIBLEMENTE SABROSOS SI SE PRUEBAN * ESTA OBRA LE PRESENTA UNA SELECCION DE RECETAS E IDEAS ORIGINALES PARA QUE USTED PUEDA DEGUSTAR, ENTRE OTRAS POSIBILIDADES, MAGDALENAS CON MIEL, TORTITAS DE HIGOS Y ARANDANOS, TRUFAS, MOUSE DE CHOCOLATE, ETC. *APRENDERA LOS SECRETOS Y RECIBIRA LOS CONSEJOS PRACTICOS NECESARIOS PARA PREPARAR CON EXITO LOS MEJORES PASTELES CON TOTAL CONFIANZA Y SEGURIDAD * DESCUBRIRA LOS CUALES SON LAS RECETAS MAS SABROSAS, EXQUISITAS Y FACILES DE PREPARAR SARA GIANOTTI, RESPONSABLE DE COCINA EN LA ESCUELA DE LA COCINA ITALIANA, ES UNA APASIONADA DE LA COCINA CREATIVA Y PREPARA CON GRAN EXITO PLATOS DE TODO EL MUNDO REINTERPRETADOS SEGUN EL GUSTO Y LA SENSIBILIDAD MAS ACTUALES. ANNA PRANDONI, AUTORA Y RESPONSABLE DE NUMEROSAS PUBLICACIONES, ES DIRECTORA DEL INSTITUTO CULTURAL ALIMENTARE DE MILAN Y COLABORADORA EN EL CORRIENTE DELLA SERA.

Qué bonito es crear accesorios con perlas! Un mundo brillante y colorido hecho de luces y reflejos... Crear infinidad de objetos originales con perlitas de colores es una actividad al alcance de todos. Decoraciones, bordados, pequeñas joyas... Las perlas se tejen y se enhebran según su deseo, para sacar a la luz su creatividad. Gracias a una aproximación didáctica y un desarrollo prác­tico, esta obra le llevará a descubrir esta actividad, proporcionándole todos los trucos y consejos para: - escoger bien el material; - aplicar las técnicas explicadas paso a paso; - inspirarse en los modelos presentados. Así, podrá materializar lo que desee y dejar volar su imaginación.

Una guía útil que le ofrece un gustoso recetario, acompañado con los consejos y la información necesarios para aprender a reducir los índices de colesterol y cocinar de un modo sano y equilibrado, sin renunciar, por ello, a los sabores de la buena mesa. Esta obra le proporcionará, además de muchas recetas, desde entrantes hasta postres, preciosas informaciones sobre las propiedades y los valores nutritivos y calóricos de los alimentos. En todo caso, le ofrece platos de fácil elaboración y segura efectividad, que concilian su excelente sabor con la conservación de la salud, porque las comidas deben ser siempre un rato de alegría, armonía y bienestar. Patrizia Cuvello, licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Milán, se ha especializado en Higiene y Medicina Preventiva en la Universidad de Pavía. Daniela Guaiti, licenciada en Filología Clásica en la Universidad de Milán, siente una gran pasión por la cocina; colabora con la Scuola de La Cucina Italiana. Anna Prandoni es periodista y directora del Istituto per la Promozione della Cultura Alimentare de Milán. Colabora con el Corriere della Sera y es inspectora de la Guida de I'Espresso. Hace años que se dedica a la gastronomía y ha publicado numerosos libros sobre la materia.

¿Se puede renunciar a un alimento básico, sano y natural como la leche? En algunos casos no se trata de un simple capricho, sino de una auténtica necesidad. Este es un libro completo y fiable, destinado específicamente a aquellas personas que deben eliminar de su dieta los productos lácteos. Gracias a los consejos del nutricionista y a la habilidad del chef, encontrará un buen número de recetas sanas, equilibradas y sabrosas. Un viaje en busca de sabores insólitos que le sorprenderán agradablemente.

Una alimentación sana, realizar ejercicio físico y cuidar de forma adecuada la salud son algunos de los preceptos fundamentales para cualquier persona. Pero estos se convierten en prioritarios al alcanzar ciertas etapas de la vida. Mantener una dieta equilibrada y adaptada a las necesidades de cada uno es indispensable cuando se llega a la tercera edad, ya que permite gozar de una buena salud, mantenerse en forma y afrontar la vida con dinamismo. Esta guia practica de la alimentacion, pensada para las personas mas mayores, proporciona utiles consejos y presenta de forma clara y sencilla las propiedades de los alimentos, asi como los valores nutritivos y caloricos de frutas, verduras, alimentos proteinicos Ademas, encontrara en ella interesantes sugerencias, practicos consejos y numerosas recetas con las que podra elaborar platos sanos, ligeros y sabrosos, de facil realizacion, con los que podra conjugar el placer de la mesa y la salud de una forma ejemplar.

Prandoni, AnnaExótica, refinada, elegante, de ingredientes variados y con una gran tradición, la cocina asiática, procedente de China, Japón o la India, constituye una suma de estilo y buen gusto, y en ella la preparacion y la presentacion de los platos se cuidan hasta el minimo detalle. Rollitos de primavera, nems, crepes, raviolis, sushi, sashimi, udon, tempura, ghee, masala, dahi, paneer, chutney: las preparaciones, tradicionales o novedosas, se explican paso a paso y se acompañan de multiples detalles y sugerencias para poder preparar una comida muy sabrosa y con estilo. Ademas, se proponen fichas explicativas de todos los productos tradicionales utilizados, junto con una presentacion de los utensilios y los diferentes metodos de coccion (al vapor, salteados, fritos, cocciones...).