FRANCISCO DE JUAN

Parece que fue ayer cuando conocimos a Ana Mª y a su familia a través de su extraordinario blog Las Recetas de Mamá, pero este que tiene en sus manos es ya el tercer libro basado en sus maravillosas recetas.Desde siempre, la cocina de Ana ha sido muy sensible a las intolerancias alimentarias que afectan a tantas personas, niños, adultos y ancianos, y por ello decidimos que era el momento de dedicar un libro a las recetas para celiacos, un colectivo cada vez mas numeroso en España.En este libro solo intentamos ayudar a las personas celiacas y a sus familias y amigos, proponiendo recetas variadas y sabrosas, dulces y saladas, elaboradas con ingredientes sencillos que haran las delicias de todos.Porque ser celiaco no implica renunciar a disfrutar de la buena cocina todos los dias. Todas y cada una de las recetas de este libro lo demuestran.

Después del buen sabor de boca que dejó el primer libro basado en el popular blog «Las recetas de mamá», publicado en otoño de 2010, presentamos ahora el segundo, dedicado a los dulces y postres. ¿Por qué dulces y postres? Desde el primer momento lo tuvimos muy claro. Esta categoría es una de las más populares del blog, y muchas de sus recetas se encuentran entre las más visitadas con diferencia. Además, los dulces y postres son recetas entrañables, apetitosas y que gustan a todos. ¿Hay algo más sugerente que el olor de un bizcocho recién hecho invadiendo la casa?