GARBIÑE BADIOLA

Este libro es un entrañable recorrido a través de la cocina Vasca más tradicional, en el que se saborean los 30 platos más típicos de la comunidad y se toma contacto, mediante intresantes referencias historicas y culturales, con el caracter y las costumbres de sus gentes y su particular modo de entender la gastronomia. Todo ello acompañado de sugerentes fotografias a color.

Con su filosofá de productos frescos y saludables, la cocina mediterránea ha adquirido una creciente popularidad en los últimos años y se ha convertido en una de las más atractivas del mundo. Este libro ofrece una amplia y detallada vision de esta cocina, exquisito modelo alimentario rebosante de posibilidades gastronomicas.

Jesús Llona Larrauri es Presidente del Label Vasco de Calidad Alimentaria y Premio Nacional de Gastronomía, Vicepresidente de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao y miembro de honor de numerosas sociedades gastronomicas. Tambien destaca en su labor de divulgacion amena y veraz de la cocina vasca, a traves de sus articulos en prensa y de los numerosos programas de radio que realiza con Garbiñe Badiola, una "amatxu" vasca que ejerce como tal y que, como tantas amas de casa, hace una cocina casera, sencilla y facil, muy acorde con los tiempos que vivimos.

Garbiñe Badiola es una "amatxu" abuela vasca que, como tantas amas de casa, hace una cocina casera, fácil y muy sabrosa. Transmite sus enseñanzas a través del programa de la Cope y de otras actividades en las que participa con entusiasmo, y quiere que su cocina domestica llegue a todos los amantes de la gastronomia. Por su parte Jesus Llona, experto en sanidad, bromatologia y nutricion, nos ofrece una amplia seleccion de desayunos variados y saludables, asi como detallada informacion desde el punto de vista nutricional.Este libro es mucho mas que un clasico y completo recetario. Es una guia gastronomica, un manual de nutricion: desde tablas de calorias por grupos alimentarios hasta utiles consejos para aprovechar adecuadamente los congelados, calendarios ideales segun productos y tablas indicativas de los contenidos en nutrientes de los distintos alimentos. Y, ademas, 365 recetas, rapidas, sencillas y de resultados excelentes.

Cocina y aprende... con Jesús Llona Larrauri, experto en Nutrición y miembro de la Real Academia de Medicina del País Vasco y de la Fundación Española de Nutrición, y garbiñe Badiola, experimentada ama de casa que nos transmite toda su sabiduria a traves de una cocina casera y sencilla, la importancia del desayuno en nuestra alimentacion, ademas de una rica y variada seleccion de recetas para hacer de esta primera comida un momento placentero. En esta obra nos ofrecen mas de 160 recetas a base de frutas frescas y zumos, huevos, montaditos y sandwiches, tostadas, mermeladas y otros dulces, para que podamos dejar volar nuestra imaginacion y olvidarnos de los desayunos aburridos. Tambien encontraremos amplia y detallada informacion sobre nuestras necesidades energeticas, las claves para una alimentacion equilibrada, los diferentes grupos de alimentos disponibles y las diversas formas de componer un desayuno en base a esta clasificacion.

Cocina y aprende... con Jesús Llona Larrauri, experto en Nutrición y miembro de la Real Academia de Medicina del País Vasco y de la Fundación Española de Nutrición, y garbiñe Badiola, experimentada ama de casa que nos transmite toda su sabiduria a traves de una cocina casera y sencilla, la importancia del desayuno en nuestra alimentacion, ademas de una rica y variada seleccion de recetas para hacer de esta primera comida un momento placentero.En esta obra nos ofrecen mas de 160 recetas a base de frutas frescas y zumos, huevos, montaditos y sandwiches, tostadas, mermeladas y otros dulces, para que podamos dejar volar nuestra imaginacion y olvidarnos de los desayunos aburridos. Tambien encontraremos amplia y detallada informacion sobre nuestras necesidades energeticas, las claves para una alimentacion equilibrada, los diferentes grupos de alimentos disponibles y las diversas formas de componer un desayuno en base a esta clasificacion.