La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y origenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a medicos y nutricionistas ofrecer unas normas dieteticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable. A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento cientifico actual sobre nutricion puede ser simplificado en unas ideas basicas que eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, ademas de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es tambien fuente de placer. El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas basicas de dietetica y nutricion para elegir correctamente entre la cada vez mas variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y el colesterol, y proporcionando unas normas practicas sobre los alimentos adecuados y los inadecuados. El libro insiste en las virtudes de nuestra alimentacion tradicional, y ofrece recetas para poder seguir una Dieta sana y mediterranea.La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y origenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a medicos y nutricionistas ofrecer unas normas dieteticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable. A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento cientifico actual sobre nutricion puede ser simplificado en unas ideas basicas que eviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmiten los doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, ademas de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es tambien fuente de placer. El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas basicas de dietetica y nutricion para elegir correctamente entre la cada vez mas variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normas para combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentos naturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas y el colesterol, y proporcionando unas normas practicas sobre los alimentos adecuados y los inadecuados. El libro insiste en las virtudes de nuestra alimentacion tradicional, y ofrece recetas para poder seguir una Dieta sana y mediterranea.
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