La cuenca mediterránea es la cuna de la lechuga. Centenares de variedades hallan en ella un terreno fértil y salvaje. Las primeras representaciones de la lechuga se remontan 4.500 años a.C., las cuales aparecen pintandas en las tumbas egipcias. Desde entonces, siguen gustando, hasta el punto de ponerlas en todas las ensaladas. En esta obra, los autores brindan toda la información necesaria para cultivar lechugas en tu jardín o balcón, conservarlas, distinguir las diversas variedades, etc. Lechugas, escarolas, hoja de roble, rúcula, achicorias, rizadas o romanas,con esta completa guía, ilustrada con numerosos esquemas y fotografías, descubrirás el sencillo placer de las lechugas cosechadas en tu jardín, de incomparable sabor.
Bajo el nombre de calabazas y calabacines, se agrupan un buen número de especies de la familia de las cucurbitáceas. Originarias de América Central, México y América del Sur, estas plantas dan frutos de tamaños, formas, colores y peso muy diferentes que hacen las delicias de los mejores gourmets.
Originaria de Asia Menor, la zanahoria existe en estado silvestre desde hace más de dos mil años y, en la actualidad, es una de las hortalizas de mayor consumo.
Cultivadas en todos los continentes, las judías verdes que consumimos hoy son originarias de México, Perú y Colombia. Tras ser introducidas en Europa, si desarrollo creción considerablemente a partir del siglo XVI y empezaron a ocupar un lugar destacado en nuestras cocinas.
La poda no es una operación fácil, ya que debe tenerse en cuenta el sistema adecuado para cada especie, el momento idóneo para realizarla y las herramientas que hay que utilizar, entre otras cosas. Para ayudarle en esta meticulosa tarea, esta guia fotografica le enseñara cual es el procedimiento correcto que conviene seguir en cada paso, con el fin de obtener excelentes resultados. Asimismo, los autores explican de forma detallada aspectos referentes al aligeramiento, la curvatura, la inclinacion, las incisiones, la defoliacion, el aclareo de los frutos....
