Guillaume Eyssartier

La guía de bolsillo más práctica, manejable y completa para identificar las setas comestibles en el bosque y cocinarlas en casa. Una agradable salida otoñal no puede terminar mejor que degustando las setas silvestres que hemos recogido durante nuestra excursion; pero encontrar buenas setas comestibles no es tarea facil. Cada seta es un mundo: crece en unos lugares concretos y hay que cosecharla, tratarla y prepararla de una manera distinta para disfrutar de su textura y aroma en su maxima expresion. Este practico libro incluye: - 40 fichas ilustradas que nos presentan las especies comestibles mas apreciadas como el champiñon, la girgola, el robellon o las deliciosas trufas y setas calabaza, entre muchas otras. - Indicaciones sobre como reconocerlas en el bosque, donde encontrarlas y cuando es el mejor momento para recogerlas. - Y fantasticos consejos sobre la mejor manera de cocinarlas y conservarlas. Con la Guia de setas comestibles ¡el exito de tu excursion esta asegurado!