Hugo Arnold

Una nuevo concepto de cocina basado en la filosofía que combina comer y vivir en positivo. Recetas concebidas según los puestos de venta japoneses de ramen, que cuentan con más de doscientos años de antiguedad. Con informacion sobre ingredientes, utensilios, preparaciones basicas y acompañamientos. wagamama ha redefinido la idea de la comida rapida. Empezo con su primer local en Londres, a principios de los noventa, y ahora tiene restaurantes en Dublin, Amsterdam y Sydney. Ha enseñado el metodo de preparacion de los fideos a innumerables personas en busca de comida nutritiva que se cocine rapidamente y a precios economicos. wagamama proporciona una amplia variedad de platos inspirados en la cocina japonesa hechos a base de fideos, arroz e ingredientes frescos de primera calidad. wagamama desvela los secretos de su exito y le muestra lo facil que es disfrutar en casa con esta cocina. Incluye muchos platos favoritos y clasicos ademas de preparaciones creadas recientemente, desde apetitosos aperitivos y ensaladas hasta sabrosos salteados y sopas de fideos, aparte de una amplia variedad de zumos y postres exoticos. Hay secciones dedicadas a la despensa y a los utensilios esenciales y otras que tratan sobre como aprender a preparar caldos basicos, o a estructurar una comida y que beber para acompañarla.

La mejor cocina internacional japonesa al alcance de todos. Hugo Arnold centra su atención en uno de los elementos básicos de Wagamama: los fideos: cómo cocinarlos, servirlos y comerlos. El sabor distintivo de Wagamama se origina en los tradicionales puestos de ramen japoneses, que garantizan alimentarse con ingredientes para limpiar y nutrir mente y cuerpo. Extraordinariamente versatiles, los fideos pueden utilizarse tanto como acompañamiento, en ensaladas, hervidos en sabrosos caldos, formando un lecho para carne, pescado y verduras salteadas o utilizados como base para el curry. Son saludables tambien por su riqueza en carbohidratos y por ser bajos en grasas, especialmente si se los sirve con verduras frescas, carne magra o pescado y hierbas aromaticas y especias. Un gran libro para profundizar en el conocimiento de los fideos y conseguir el mejor sabor. Numerosas recetas apetitosas, incluyendo:* hot-pot con siete verduras* pollo a la brasa* soba y sopa de miso* ramen de salmon marinado La manera mas sencilla de encontrar las recetas mas deliciosas de fideos para cada ocasion, con el minimo trabajo y el maximo disfrute.