Isabel Maestre

Prólogo de Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de gastronomíaEl perfecto anfitrión, el perfecto invitadoClaves para comportarse con elegancia y naturalidad en la mesa, en cualquier situacion familiar, social o laboral.El exito de una reunion en torno a la mesa depende de la comida y la bebida, pero tambien del protocolo, de la conversacion, de la estetica del entorno y de la adecuacion del servicio de mesa.Al saber hacer y saber estar de anfitriones e invitados hace referencia este completo libro de Isabel Maestre (Premio Nacional de Gastronomia al Mejor Jefe de Cocina, con una trayectoria de mas de 20 años en su exitosa empresa de catering), cuyo leit-motiv es que tan importante es lo que se presenta en el plato como el servicio de la mesa, la vajilla o la cristaleria. Isabel Maestre analiza y desmenuza todas las situaciones gastronomicas imaginables, desde el almuerzo en familia a diferentes convocatorias gastronomicas para invitados: la comida tradicional, el bufe2 o el cocktail, ademas de otras coyunturas, como la merienda, la barbacoa, la paella, la mariscada, el brunch, el pica pica y hasta la fiesta infantil. Los dos ultimos capitulos se dedican al comportamiento y el lexico a emplear en el restaurante y, finalmente, a las peculiaridades de otras celebraciones, desde el bautizo a la petic...

La reconocida restauradora Isabel Maestre y su hija han seleccionado 200 recetas sencillas de preparar con anticipación. Hay platos para todos los gustos, desde clásicos como las fabes con almejas hasta exoticas albondigas de cordero a la persa o divertidos chupachups de foie con vinagre de Modena. El exito de una comida reside en saber elegir bien el menu, pero tambien en prepararlo con antelacion para que en el ultimo momento solo haya que calentar.

La cocina en general -y más todavía la repostería y la pastelería -es una forma de expresión hacia las personas queridas. Nadie puede reivalizar con una madre preparando la tarta de cumpleaños de su hijo. Tenemos en nuestras manos un compendio completo de la reposteria y pasteleria basica que, hoy en dia, gracias a los medios que nos ha proporcionado la tecnica -la introduccion de batidoras, hornos microondas, el tefal, etc.-, se encuentra al alcance de cualquier persona entusiasta, tenaz y, sobre todo, golosa. De la mano de Isabel Maestre , una de las profesionales de la cocina mas importantes de España, aprenderemos estas recetas basicas, faciles y rapidas que nos daran la posibilidad de realizar despues los mas variados dulces y pasteles para aquellos dias que esperamos invitados, que tengamos algo que celebrar o que simplemente queramos dar una sorpresa a alguien. El saber culinario de Isabel Maestre , nacida en el seno de una familia donostiarra, recoge lo mas puro de las esencias de la gastronomia vasca. Lleva mas de veinte años simultaneando la enseñanza y la divulgacion culinaria en revistas y radio con la publicacion -este es su segundo libro-y con el ejercicio del catering artesano. Los productos de su obrador, que ha sido clasificado en la mas alta categoria de empresas del ramo, hacen las delicias de los invitados. En 1997, recibio el premio Nacional de Gastronomia.

Claves para comportarse con elegancia y naturalidad en la mesa. Con prólogo de Rafael Ansón, Presidente de la Academia Nacional de Gastronomía, y entrevistas a personajes famosos de nuestra vida social para conocer sus opiniones y su personal manera de recibir a sus invitados en su propia casa. Todo ello magnificamente ilustrado con espectaculares fotografias para apreciar con todo detalle el arte de la buena mesa. El exito de una reunion en torno a la mesa depende de la comida y la bebida, pero tambien del protocolo, de la conversacion, de la estetica del entorno y de la adecuacion del servicio de mesa. Al saber hacer y saber estar de anfitriones e invitados hace referencia este completo libro de Isabel Maestre (Premio Nacional de Gastronomia al Mejor Jefe de Cocina, con una trayectoria de mas de 20 años en su exitosa empresa de catering), cuyo leit-motiv es que tan importante es lo que se presenta en el plato como el servicio de la mesa, la vajilla o la cristaleria.

Recetas para eventos memorables, y todos los secretos para recibir a tantos invitados como cada ocasión requiera sin poner en riesgo la calidad ni la elegancia. Isabel Maestre lleva más de treinta años organizando cocteles, fiestas y convites para la elite social y empresarial de nuestro pais, con el apoyo clave, en los ultimos años, de sus hijas Isabel y Marta. Es famosa por el trabajo bien hecho, su amor por la elaboracion artesana y su empleo de las mejores materias primas. En El banquete ofrece las claves de su savoir faire, nos revela sus secretos de cocina y sus mejores recetas y nos prepara para todo tipo de imprevistos. Orientado a los amantes de los platos refinados, las tradiciones renovadas y la sofisticacion, este libro hara de cualquier de nosotros los mejores anfitriones. Nos gustan las recetas tradicionales, porque llevan funcionando siglos. Las recetas que presentamos aqui son muy variadas, pero todas ellas ideales para dar de comer a mucha gente: clasicos, modernos, primeros, segundos, postres... Recetas para disfrutar en un buffet, en un coctel o en una comida o una cena sentados.

300 recetas básicas de postresEste libro recoge unas 300 recetas básicas de postres. De la mano de Isabel Maestre, una de las profesionales de la restauración más prestigiosas de España, aprenderemos recetas faciles y rapidas que nos daran la posibilidad de preparar los mas variados dulces y pasteles para aquellos dias que esperamos invitados, que tengamos algo que celebrar o que simplemente queramos dar una sorpresa a alguien.El saber culinario de Isabel Maestre, nacida en el seno de una familia donostiarra, recoge la esencia de la gastronomia vasca. Desde hace mas de veinte años simultanea la practica del catering artesano con la divulgacion culinaria en revistas y programas de radio. En 1997 recibio el Premio Nacional de Gastronomia. Es autora de Cocine hoy para mañana: como preparar con anticipacion un buen menu para sus invitados y Manual de la buena mesa: el perfecto anfitrion, el perfecto invitado.

Recetas paraeventosmemorables, ytodoslossecretos para recibira tantosinvitadoscomocada ocasiónrequiera sin poner en riesgo lacalidadni laelegancia.Isabel Maestre lleva más de treinta años organizando cocteles, fiestas y convites para la elite social y empresarial de nuestro pais, con el apoyo clave, en los ultimos años, de sus hijas Isabel y Marta. Es famosa por el trabajo bien hecho, su amor por la elaboracion artesana y su empleo de las mejores materias primas. En Elbanquete ofrece las claves de su savoir faire, nos revela sus secretos de cocina y sus mejores recetas y nos prepara para todo tipo de imprevistos. Orientado a los amantes de los platos refinados, las tradiciones renovadas y la sofisticacion, este libro hara de cualquier de nosotros los mejores anfitriones.Nos gustan las recetas tradicionales, porque llevan funcionando siglos. Las recetas que presentamos aqui son muy variadas, pero todas ellas ideales para dar de comer a mucha gente: clasicos, modernos, primeros, segundos, postres... Recetas para disfrutar en un buffet, en un coctel o en una comida o una cena sentados.