Jack Goody

¿Por qué no ha surgido en África una baute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las características de las cuisines más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumo de alimentos en distintas sociedades? ¿Cuándo y cómo surgió el alimento industrial y cuál fue su impacto en la cultura culinaria mundial? En el presente trabajo, Jack Goody aborda éstas y otras cuestiones sobre la cocina de África y de las principales sociedades de Europa y Asia, abarcando un amplio período que va desde el Antiguo Egipto hasta la Europa moderna. Después de una revisión crítica de los distintos aportes teóricos sobre el tema, el autor presenta su propio enfoque, basado en el estudio comparado de la evolución histórica y las estructuras socioeconómicas de las sociedades analizadas. En el marco de este enfoque comparatista, vincula las diferencias en las modalidades de elaboración y consumo de alimentos con las diferencias sociales y económicas entre culturas. Por último, analiza el fenómeno de la industrialización del alimento y sus múltiples aspectos (conservación de productos perecederos, envasado, distribución, publicidad, venta), y su impacto en el Tercer Mundo, en tanto que proveedor esencial de materias primas.

Jack Goody es actualmente fellow del St Jonhs College de la Universidad de Cambridge, donde fue profesor de Antropología social desde 1973 a 1985. Ha escrito numerosos libros sobre la familia, la memoria, los ritos o la educacion en gran variedad de con

This vigorously argued book reveals the central role that Islam has played in European history. Following the movement of people, culture and religion from East to West, Goody breaks down the perceived opposition between Islam and Europe, showing Islam to be a part of Europe's past and present. In an historical analysis of religious warfare and forced migration, Goody examines our understanding of legitimate violence, ethnic cleansing and terrorism. His comparative perspective offers important and illuminating insights into current political problems and conflicts. Goody traces three routes of Islam into Europe, following the Arab through North Africa, Spain and Mediterranean Europe; the Turk through Greece and the Balkans; and the Mongol through Southern Russia to Poland and Lithuania. Each thrust made its mark on Europe in terms of population and culture. Yet this was not merely a military impact: especially in Spain, but elsewhere too, Europe was substantially modified by this contact. Today it takes the form of some eleven million immigrants, not to speak of the possible incorporation of further millions through Bosnia, Albania and Turkey. This vigorously argued book by one of the world's leading anthropologists reveals the central role that Islam has played in European history - and provides a comparative perspective which offers important and illuminating insights into current political problems and conflicts.

Jack Goody es actualmente fellow del St John’s College de la Universidad de Cambridge, donde fue profesor de Antropología social desde 1973 a 1985. Ha escrito numerosos libros sobre la familia, la memoria, los ritos o la educacion en una gran variedad de contextos regionales e historicos. Entre sus libros traducidos al español podemos citar: La domesticacion del pensamiento salvaje (1985), La evolucion de la familia y del matrimonio en Europa (1985) o Representaciones y contradicciones: la ambivalencia hacia imagenes, el teatro, la ficcion, las reliquias y la sexualidad (1999). El mundo occidental, entendido como el oeste de Europa y la America anglosajona, se nos aparece, hasta ahora, como la culminacion del exito economico y social. ¿A que se debe este exito? ¿Cuales fueron las condiciones que lo procuraron? Desde hace muchos años historiadores y cientificos sociales estan empeñados en un gran debate que se centra en los origenes del capitalismo, de la modernizacion y de la industrializacion. El profesor Jack Goody nos ofrece en este libro una vision nueva y polemica de las causas y las condiciones que llevaron a la Europa occidental a sobrepasar en crecimiento economico y social a los demas continentes. Buen conocedor de la historia economica y social de India, Chi

En El robo de la historia el eminente antropólogo Jack Goody realiza una apasionada crítica del sesgo eurocéntrico y occidentalista presente en buena parte de los escritos de historia occidentales, y el consiguiente robo por parte de Occidente de los logros de otras culturas, sobre todo de la invencion de la democracia, el capitalismo, el individualismo o el amor. Asi, el autor examina en detalle a una serie de teoricos, como Karl Marx, Max Weber y Norbert Elias, y se enfrenta, con admiracion critica, a historiadores de la talla de Fernand Braudel, Moses I. Finley o Perry Anderson. Plantea, igualmente, una metodologia comparativa de analisis intercultural que permite analizar en profundidad consecuencias historicas divergentes y que elimina las desfasadas y simplistas diferencias entre el atrasado Oriente y el Occidente industrioso. El lector encontrara en esta obra una sugerente reflexion que le ayudara a comprender mejor tanto su propia historia como la de los pueblos no occidentales.

¿Por qué no ha surgido en África haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las características de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumo de alimentos en distintas sociedades? ¿Cuando y c

En "El robo de la historia" el eminente antropólogo Jack Goody realiza una apasionada crítica del sesgo eurocéntrico y occidentalista presente en buena parte de los escritos de historia occidentales, y el consiguiente robo por parte de Occidente de los logros de otras culturas, sobre todo de la invencion de la democracia, el capitalismo, el individualismo o el amor.

Cap al segle IV, les pautes europees de matrimoni i de parentiu van experimentar una transformació radical. L'Europa cristiana va trencar amb el seu propi passat i va establir unes pràctiques que es van separar clarament de les vigents en el Pròxim Orient, el nord d'Àfrica i Àsia. En aquesta obra, Jack Goody defensa que des del segle IV es va desenvolupar en el nord del Mediterrani un sistema de parentiu peculiar, la implantació del qual pot atribuir-se a l'acumulació per part de l'Església de propietats, ja que va regular unes normes de matrimoni que permetien canalitzar la riquesa des del mitjà familiar cap a la institució eclesiàstica. Al mateix temps, l'estructura de la vida domèstica es va veure totalment alterada a l'insistir l'Església en la voluntat de l'individu, en la parella conjugal i en el parentiu artificial per sobre dels tradicionals llaços naturals.

¿Es la preponderancia adquirida por diversos países asiáticos en la escena mundial una excepción o constituye el último cambio en una alternancia histórica? Según la concepción eurocéntrica del mundo, caracteristica de la mayoria de las teorias evolutivas de la cultura y la sociedad humana, desde la antiguedad al capitalismo hubo una progresion natural que formo parte de un milagro europeo sobre el que se sustento la supremacia occidental. Jack Goody desmantela de forma sistematica esta vision. Sostiene que, por el contrario, se produjo un milagro euroasiatico cuyas raices estan en la Revolucion Urbana de la Edad del Bronce, que afecto a Oriente Proximo, a la India y a China. Entonces, el predominio occidental alcanzado en el siglo XIX no es una condicion permanente, sino un momento mas en una pauta en la que la hegemonia ha alternado entre Oriente y Occidente y que ahora parece estar volviendo a Oriente.En este breve pero sugerente ensayo Jack Goody clava otro clavo mas en el ataud de etnocentrismo occidental.Peter Burke

Las teorías y puntos de vista habituales sobre las diferencias en el modo de pensamiento de las distintas sociedades humanas dependen enormemente de la constante dicotomía entre «avanzado» y «primiti