JOSE MARIA ESCOFET

Tunicia se ha convertido rápidamente en un destino de vacaciones obligado en el Mediterráneo y sigue siendo un centro de atracción para nuevos visitantes. En lugares desconocidos se suele tener la tendencia de tomar demasiadas precauciones, hasta que se descubre la tierra y sus gentes. El secreto en Tunicia es dejarse llevar y sumergirse en su cultura desde el momento en que llegamos. En las misteriosas medinas gatos escurridizos pueblan las esquinas y las puertas parecen esconder mil y un secretos; el zoco y calles cercanas florecen con puestos donde se puede comprar comida fresca: gallinas que se sacrifican a eleccion del comprador, pescado recien cogido y vegetales de todos los colores, todo aderezado con el aroma del pan recien horneado, los gritos del regateo y los apretones de manos. Seria facil quedarse con el topico de que la unica atraccion de Tunicia son sus centros turisticos de la costa, de hecho cada año miles de visitantes extranjeros visitan el pais atraidos por sus esplendidas playas bañadas por el sol. Tunicia dispone tambien de algunos de los hoteles mas hermosos del Mediterraneo, blancos palacios moriscos rodeados de cuidados jardines donde la buganvilla crece por doquier. Pero hay mucho mas. Con solo alejarse un poco de los centros turisticos podemos descubrir una cultura fascinante, impregnada por el Islam y su singular arquitectura, tesoros arqueologicos, paisajes inolvidables y sabrosa y variada cocina.