J.R. Hermida Bun

El libro está dirigido principalmente a todos aquellos alumnos que cursen estudios superiores o medios en Ingenierías o Licenciaturas relacionadas con el campo de las Industrias Agrarias y Alimentarias, aunque por su estructura y nivel de informacion se espera sea de utilidad, con caracter general, para todos los profesionales y estudiosos del tema. El autor es Profesor Titular de la Universidad de Cordoba, en la que viene impartiendo Operaciones Basicas desde hace mas de veinticinco años poniendo su experiencia docente a disposicion de todos los estudiantes que deseen adquirir una solida formacion en Ingenieria de Procesos.