Juan Pérez Zúñiga

Cocina cómica no es un libro exclusivamente para cocineros, ni para aquellos que últimamente se hayan visto casi obligados a lanzarse a los fogones dada la popularidad que ha alcanzado esta materia. Cocina comica, tal y como indica el autor, esta destinado a todo aquel lector que tenga costumbre de comer, ya sea como anfitrion, como invitado o como mero observador.En sus paginas encontramos consejos sobre como comportarse en la mesa o como tratar a los invitados, recetas reales graciosamente descritas que cada uno puede hacer perfectamente en su casa, y tambien poesias; todo relacionado con la cocina y la gastronomia. Este libro nos permite recuperar los olores y sabores de otra epoca y disfrutar del humor de un clasico.

Edición comentada: Enrique García / Numerosas ilustraciones

Cocina cómica: Recetas de guisos y postres, poesías culinarias, y otros excesos es una obra singular que combina la gastronomía con la sátira y el humor. A través de recetas ingeniosamente elaboradas, Juan Perez Zuñiga presenta un festin literario que va mas alla de la simple cocina, invitando al lector a explorar el arte culinario con una perspectiva ludica. Su estilo, desenfadado y evocador, se situa en el contexto de la literatura contemporanea en español, donde las obras que fusionan diferentes generos han cobrado relevancia, asentando un dialogo entre la gastronomia y la expresion artistica. Las poesias que acompañan las recetas amplian la experiencia sensorial, enriqueciendo la lectura con un matiz lirico que invita a la reflexion sobre la relacion entre la cocina y la vida cotidiana. Juan Perez Zuñiga es un autor versatil y apasionado por la cocina, cuya carrera ha estado marcada por su inclinacion a mezclar generos literarios. Su background en literatura y estudios gastronomicos le ha proporcionado la perspectiva necesaria para abordar temas tan diversos como la identidad cultural y la convivencia social a traves de la comida. El autor, influenciado por tradiciones culinarias y por una rica historia personal, ha sabido hacer de su obra un espacio donde la gastronomia se convierte en vehiculo de comunicacion y reflexion. Recomiendo encarecidamente Cocina comica tanto a los aficionados a la cocina como a aquellos que disfrutan de la literatura con un enfoque humoristico. Esta obra no solo nutre el paladar con sus recetas, sino que tambien estimula la mente con su prosa ingeniosa. Ademas, su capacidad para unir aspectos de la cultura popular con la alta cocina y la poesia lo convierte en un libro atractivo para un amplio espectro de lectores, convirtiendo cada pagina en una celebracion de la creatividad en la cocina.

La novela de H. G. Wells, Los primeros hombres en la luna, 1901, parece estimular el humor de Juan Perez Zúñiga para escribir en 1905 esta otra versión humorística y disparatada. Siguiendo los pasos de Bedford y del excentrico cientifico Cavor, protagonistas de la obra de Wells, el autor madrileño se embarca, junto a un inventor loco, en un viaje al espacio utilizando como nave espacial un armario de luna. Seis dias fuera del mundo (viaje involuntario), novela que ilustra el tipo de humor dislocado, vanguardista, algo dada, origen de las generaciones de humoristas posteriores. Juan Perez Zuñiga es el mas autorizado representante de Su Majestad la Risa en este valle de lagrimas. Es el representante del jocundo reino del regocijo, haciendo gala de su buen humor; viendo muchas Cosas, gozando con las Piruetas de politicos y danzantes, descifrando sus Galimatias, convenciendose de que por ellos anda esto sin pies ni cabeza, haciendoles Cosquillas, echandoles Confetti, y sacando de todo ello materiales para escribir cuentos embolados y Coplas de sacristia, que hacen reir a la gente hasta rajarse Los higados. (Mundo Grafico, 25-6-1919)

En "Cocina cómica", el autor Juan Pérez Zuñiga deja patentela relación entre literatura festiva y la cocina.

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Juan Pérez Zúñiga y el ilustrador de este libro, Joaquín Xaudaró, reciben un excéntrico encargo: la búsqueda del trifinus melancólicus, cierta especie animal desconocida. Al borde de la miseria y acuciados por las deudas, aceptan la singular misión. Comienza entonces su deambular por el mundo en busca del esquivo trifinus, una divertidísima aventura llena de peligros y calamidades. Barcelona, El Cairo, Persia, Abisinia, Pekín, Chicago, los húmedos mares glaciales... Una crónica loca, incorrecta y chispeante. Elefantes viciosos, aldeas salvajes, juergas de antropófagos, cuevas misteriosas, combates navales, travesuras nocturnas, catástrofes naturales y todo el ingenio del mundo. Un mundo que se parece sospechosamente el nuestro, donde todos son (somos) un hatajo de cretinos. Publicados originalmente en 1901, estos Viajes morrocotudos son una irresistible parodia, un disparate sin precedentes repleto de juegos de palabras, humor negro, situaciones delirantes y jocosas, surrealismo histérico, puro nonsense a medio camino entre los hermanos Marx y los Monty Python.

Este no es un recetario al uso, sino una forma de hacer humor usando el estilo de los múltiples libros de cocina que vieron la imprenta en el siglo XIX. Hay recetas de todo tipo y también poemas con