Juan Perucho (Barcelona, 1920-2003), licenciado en Derecho, se dedicó desde muy joven a la literatura, escribiendo, indistintamente, en catalán y en español. Poeta, novelista, crítico de arte, narrador, articulista, ha pronunciado numerosas conferencias. Era miembro numerario de la Academia Española de Gastronomia y de la Academia Catalana de Gastronomia. Formo parte, por los años sesenta, de la peña Los puercos de la piara de Epicuro, integrada por Nestor Lujan, doctor Obiols, Horacio Saenz Guerrero, doctor Tolosa, Pablo Roig, Trias de Bes y Jose Blajot, entre otros, haciendose una comida mensual en Barcelona y otra anual en los mejores restaurantes extranjeros (Tour d''Argent, Paul Bocuse, Grand Vefour, etc.). En 1967 cocino un tarnasco en honrosa lid con Horacio Saenz Guerrero, que cocino un baron. El 19 de octubre de 1968 organizo en Calaceite (Teruel), en la Fonda Alcala, un banquete juridico con los jueces del Conventus Tarraconensis, bajo el lema Ubi lex non distinguet nec nos distiguere debemus. En 1970 publico con Nestor Lujan El libro de la cocina española (reeditado en 2003), y en 1988 le fue concedido por la Academia Española de Gastronomia el Premio Conde de los Andes como mejor escritor gastronomico del año. En 2002 el Ministerio de Cultura le concedio el Premio de las Letras Españolas. En la Estetica del gusto, como señala Jose-Carlos Mainer, el lector participara de la "bulimia literaria y artistica" de un escritor, como Juan Perucho, que no distingue entre la vida y la literatura. "Coge la vida y la literatura a manos llenas, con glotoneria casi infantil, con la inocencia de quien carece de sentido alguno de culpabilidad ante la cultura".
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