Julio Basulto

¡Más de 150.000 lectores tienen hambre de Julio Basulto! Un manual rompedor para hacer frente a la epidemia inducida del sobrepeso y la mala alimentación. Nuestra sociedad discrimina y culpabiliza a las personas con obesidad, cuando son victimas de un entorno obesogenico (que genera obesidad). Un entorno que se nutre de ingredientes como: industria codiciosa, medios irresponsables, sanitarios negligentes, mala legislacion, analfabetismo nutricional, charlatanes, famosos ambiciosos, desigualdades sociales, pobreza, factores geneticos Es mas, lejos de lo que se suele creer, la idea de que la obesidad se debe a una falta de fuerza de voluntad es, segun la ciencia, completamente falsa. En este libro revelador y revolucionario (en el sentido mas extremo de la palabra), Julio Basulto nos expone las causas de la obesidad, aborda como prevenirla, lucha contra el estigma que recae sobre quien la padece (eso incluye el lenguaje discriminatorio, como el uso peyorativo de la palabra "gordo") y detalla como tratar el exceso de peso con enfoques eficaces y seguros. Todo con el estilo inconfundible de, segun detalla en el prologo la doctora Carmen Cabezas, uno de los mejores y mas reputados nutricionistas de nuestro pais.

El libro más descarnado de Julio Basulto. «Una brújula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado.» Dra. María Neira, di

Pack exclusivo que incluye El Mierdómetro, un glosario para identificar los alimentos más sanos y cuáles debemos evitar. El libro más descarnado de Julio Basulto. «Una brújula para evitar el mareo en

¡Más de 150.000 lectores tienen hambre de Julio Basulto!Un manual rompedor para hacer frente a la epidemia inducida del sobrepeso y la mala alimentación.Nuestra sociedad discrimina y culpabiliza a las personas con obesidad, cuando son victimas de un entorno obesogenico (que genera obesidad). Un entorno que se nutre de ingredientes como: industria codiciosa, medios irresponsables, sanitarios negligentes, mala legislacion, analfabetismo nutricional, charlatanes, famosos ambiciosos, desigualdades sociales, pobreza, factores geneticosEs mas, lejos de lo que se suele creer, la idea de que la obesidad se debe a una falta de fuerza de voluntad es, segun la ciencia, completamente falsa.En este libro revelador y revolucionario (en el sentido mas extremo de la palabra), Julio Basulto nos expone las causas de la obesidad, aborda como prevenirla, lucha contra el estigma que recae sobre quien la padece (eso incluye el lenguaje discriminatorio, como el uso peyorativo de la palabra "gordo") y detalla como tratar el exceso de peso con enfoques eficaces y seguros. Todo con el estilo inconfundible de, segun detalla en el prologo la doctora Carmen Cabezas, uno de los mejores y mas reputados nutricionistas de nuestro pais.

Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan.La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la poblacion, en ocasiones, una mera opcion ideologica, carente de fundamento cientifico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como dietas basadas en plantas (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Caceres muestran por que, de acuerdo con el conocimiento cientifico disponible, el patron dietetico que se relaciona con una mejor calidad de vida y, tambien, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente maxima: Mas vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos.Los autores revisan tambien en esta obra aspectos historicos de la alimentacion y de la hominizacion, desmintiendo que la alimentacion basada en vegetales sea una moda reciente, asi como las cuestiones ambientales, eticas e incluso economicas que avalan tambien optar por esta pauta dietetica.

Un enfoque diferente de la alimentación infantil para que la hora de la comida sea un momento feliz para niños y adultos.¿Qué hacer cuando nuestro hijo come menos de lo que querríamos? ¿Debemos demorar la incorporacion de alimentos potencialmente alergenicos? ¿Como lidiar con la atractiva y omnipresente oferta de alimentos superfluos y procesados? ¿Que hacer para prevenir la cada vez mas frecuente obesidad infantil?Utilizando una vision holistica de la alimentacion y analizandola desde diferentes prismas, Julio Basulto ha escrito una guia sencilla y efectiva, a la vez que cientificamente documentada, para que los niños se alimenten de forma saludable. No se trata de inculcar, coaccionar o imponer, sino de incorporar dentro de casa un patron de dieta sana para que nuestros hijos aprendan con el ejemplo. Ademas, este manual responde con rigor y cercania a todas las dudas sobre alimentacion que pueden tener los padres hoy en dia.Una obra indispensable en el hogar de cualquier madre o padre responsable.

Un manual imprescindible para promover una alimentación adecuada y saludable entre los entusiastas del running.La participación creciente en carreras populares durante los últimos años indica que la practica del running se esta convirtiendo en un fenomeno social. Para un numero cada vez mayor de personas constituye su principal aficion y una forma de estimular su afan de superacion. De esta forma nace el interes por el papel de la alimentacion en el deporte, y tambien este libro, Comer y correr.Esta guia se dirige tanto a corredores populares como a los que prefieren, simplemente, correr en su tiempo libre. Tiene como objetivo ayudar al lector (o runner) a reconocer que hay de verdad y que de mito en la alimentacion de los runners, pero tambien resolver diversas dudas, como si se debe beber muchisima agua a lo largo de un maraton, que consumir antes de una carrera o que comer y beber una vez esta concluye.

¿Qué es el vegetarianismo? ¿Y el veganismo? ¿Son opciones saludables? Y, de ser así, ¿lo son incluso para niñas y niños?Un libro de Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano.Este es el manual definitivo para una alimentacion saludable sin productos de origen animal en la infancia. Con un estilo directo y sencillo, sin perder nunca el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano responden a las dudas mas habituales a las que personas adeptas, simpatizantes, escepticas y detractoras se enfrentan dia a dia. Asimismo, nos invitan a descubrir platos y trucos con los que aprender a cocinar sin carne ni pescado e incluso sin lacteos ni huevos. Y afrontan, a su vez, el que es quiza el mayor de los debates: la aplicacion del vegetarianismo a cualquier edad.Escrito por cuatro grandes especialistas en nutricion y pediatria, este libro esta destinado a convertirse en una guia de referencia sobre (o para) las dietas basadas en vegetales.Julio Basulto Marset es dietista-nutricionista y profesor asociado en el Grado de Nutricion Humana y Dietetica de la Universidad de Vic. Es colaborador habitual en radio y prensa y autor de varios libros.Maria Blanquer Genovart ha trabajado como dietista-nutricionista asi como en diversos centros medicos y de asesoramiento e investigacion nutricional. Desde el 2009 trabaja en la Agencia de Salut Publica de Catalunya.Maria Manera Bassols se diplomo en Nutricion Humana y Dietetica y se especializo en Medicina Preventiva y Promocion de la Salud. Desarrolla gran parte de su actividad profesional en la Agencia de Salut Publica de Catalunya y la docencia.Pepe Serrano Marchuet se dedica a la medicina desde hace mas de veinticinco años. Es vocal de la Societat Catalana de Pediatria, miembro de la Asociacion Española de Pediatria de Atencion Primaria y referente del grupo Infancia y Dieta Mediterranea.Reseñas:Cumplira las expectativas de las familias que desean que sus hijos adopten una dieta vegetariana, pero tambien sera de utilidad para las que inician el camino hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal y muy pocos de procedencia animal.Del prologo de Carlos CasabonaDesmonta mitos y apuesta por la salud.Olga Pereda, El Periodico

Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan.La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la poblacion, en ocasiones, una mera opcion ideologica, carente de fundamento cientifico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como dietas basadas en plantas (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Caceres muestran por que, de acuerdo con el conocimiento cientifico disponible, el patron dietetico que se relaciona con una mejor calidad de vida y, tambien, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente maxima: Mas vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos.Los autores revisan tambien en esta obra aspectos historicos de la alimentacion y de la hominizacion, desmintiendo que la alimentacion basada en vegetales sea una moda reciente, asi como las cuestiones ambientales, eticas e incluso economicas que avalan tambien optar por esta pauta dietetica.

Un enfoque diferente de la alimentación infantil para que la hora de la comida sea un momento feliz para niños y adultos.¿Qué hacer cuando nuestro hijo come menos de lo que querríamos? ¿Debemos demorar la incorporacion de alimentos potencialmente alergenicos? ¿Como lidiar con la atractiva y omnipresente oferta de alimentos superfluos y procesados? ¿Que hacer para prevenir la cada vez mas frecuente obesidad infantil?Utilizando una vision holistica de la alimentacion y analizandola desde diferentes prismas, Julio Basulto ha escrito una guia sencilla y efectiva, a la vez que cientificamente documentada, para que los niños se alimenten de forma saludable. No se trata de inculcar, coaccionar o imponer, sino de incorporar dentro de casa un patron de dieta sana para que nuestros hijos aprendan con el ejemplo. Ademas, este manual responde con rigor y cercania a todas las dudas sobre alimentacion que pueden tener los padres hoy en dia.Una obra indispensable en el hogar de cualquier madre o padre responsable.Esta edicion ha sido revisada por el propio autor en noviembre de 2021 para la produccion de este audiolibro. Incluye un anexo inedito que adapta la informacion del consumo de pescados y mercurio, y del de algas y yodo, a las nuevas recomendaciones del Ministerio de Sanidad del Gobierno de España, publicadas en septiembre de 2021.

Una guía completa sobre qué comer y cómo comer antes, durante y después del embarazo.El embarazo y la lactancia son etapas maravillosas, pero repletas de dudas acerca de la dieta. ¿Influye la alimentacion en mi fertilidad o en la de mi pareja? ¿Conviene recurrir a vitaminas, minerales, plantas medicinales, complementos alimenticios o farmacos? ¿Cuantas calorias debo tomar? ¿Cuanta agua tengo que beber? ¿Son un sintoma de peligro las nauseas? ¿Que es ganar mucho (o poco) peso? ¿Puedo ser vegetariana? ¿Es acaso una cuestion inextricable la alimentacion en la lactancia? ¿Que es (de verdad) una dieta sana?Julio Basulto ayuda al lector a formarse un criterio sobre estas y otras muchas inquietudes para elegir y decidir. Este libro no propone una dieta prodigiosa gracias a la cual tendremos un bebe extraordinario, recuperaremos el tipo rapidamente tras un parto facil e indoloro, y produciremos abundante y nutritiva leche materna. Por el contrario, nos hara cuestionar muchos de nuestros habitos alimenticios, algo absolutamente necesario no solo para la salud maternoinfantil, sino tambien para la de toda la familia.

El libro más descarnado de Julio Basulto.«Una brújula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado.»Dra. María Neira, direc

Cómo no caer en las dietas fraudulentas y aprender las pautas para una dieta anti-mitos.Dietas para tener saludDietas para perder pesoDietas para esculpir el cuerpoDietas para recuperar la juventud¿Hay dietas para comer bien?En el mundo actual, la creciente preocupacion por el comer sano choca de frente con un estilo de vida que se caracteriza por la acuciante falta de tiempo. Esto ha abonado el terreno para la aparicion de infinidad de dietas milagrosas que, en la mayoria de los casos, no pasan de ser un simple fraude.El prestigioso dietista-nutricionista Julio Basulto, con la colaboracion de Maria Jose Mateo, desmonta los mitos de las dietas rapidas con una solida base cientifica, y nos propone unas pautas para una alimentacion sensata, acompañadas de una serie de recomendaciones sobre como perder peso de forma saludable.

Un manual imprescindible para promover una alimentación adecuada y saludable entre los entusiastas del running. La participación creciente en carreras populares durante los últimos años indica que la practica del running se esta convirtiendo en un fenomeno social. Para un numero cada vez mayor de personas constituye su principal aficion y una forma de estimular su afan de superacion. De esta forma nace el interes por el papel de la alimentacion en el deporte, y tambien este libro, Comer y correr. Esta guia se dirige tanto a corredores populares como a los que prefieren, simplemente, correr en su tiempo libre. Tiene como objetivo ayudar al lector (o runner) a reconocer que hay de verdad y que de mito en la alimentacion de los runners, pero tambien resolver diversas dudas, como si se debe beber muchisima agua a lo largo de un maraton, que consumir antes de una carrera o que comer y beber una vez esta concluye.

El libro más descarnado de Julio Basulto. «Una brújula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado.» Dra. María Neira, di

El libro más descarnado de Julio Basulto. «Una brújula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado.»Dra. María Neira, dir

Una reflexión rigurosa y desmitificadora sobre uno de los temas centrales de nuestro tiempo.Una alimentación saludable y unos buenos hábitos de vida son determinantes para prevenir muchos tipos de cáncer. Pero cuando aparece la enfermedad, no existen remedios milagrosos que garanticen la curacion, como los promotores de diversas terapias alternativas aseguran. Por otro lado, persisten una serie de mitos sobre alimentacion y cancer muy perjudiciales para la salud de los enfermos.Ante la proliferacion de teorias y opiniones no siempre autorizadas, Julio Basulto y Juanjo Caceres nos explican los riesgos de creer en alimentos milagrosos, como ayuda la alimentacion en la prevencion y como actuar al ser diagnosticados.

Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan. La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la poblacion, en ocasiones, una mera opcion ideologica, carente de fundamento cientifico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como "dietas basadas en plantas" (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Caceres muestran por que, de acuerdo con el conocimiento cientifico disponible, el patron dietetico que se relaciona con una mejor calidad de vida y, tambien, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente maxima: "Mas vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos". Los autores revisan tambien en esta obra aspectos historicos de la alimentacion y de la hominizacion, desmintiendo que la alimentacion basada en vegetales sea una moda reciente, asi como las cuestiones ambientales, eticas e incluso economicas que avalan tambien optar por esta pauta dietetica.

Julio Basulto y Carlos Casabona, nutricionistas de referencia en nuestro país, nos proponen la primera guía para orientarnos en la cada vez más amplia y compleja oferta de bebidas.Frente a la creciente oferta de bebidas, las recomendaciones sobre su consumo son cada vez mas escasas e insuficientes, cuando no erroneas e interesadas, mostrando una clara influencia delobbiesde empresas que venden zumos, refrescos, bebidas energeticas, deportivas, alcoholicas, y un largo y liquido etcetera. Basta con comprobar como algunas piramides nutricionales incluso muestran a su lado una copa de vino y una botella de cerveza, sugiriendonos esa entelequia denominada consumo moderado.Por otro lado, y por si no fuera poco, cada vez hay mas evidencias cientificas que demuestran que casi la mitad de los adultos supera las recomendaciones de ingesta de azucares a partir de los liquidos que bebe y dicho consumo se relaciona de manera inequivoca con la actual pandemia de sobrepeso y obesidad en la poblacion.Ante tal situacion, Carlos Casabona y Julio Basulto deciden escribir este libro para ayudar a aclarar la creciente confusion en relacion al consumo de bebidas.Beber sin sedes la primera guia en español sobre el consumo saludable de bebidas. Basandose en los ultimos estudios cientificos al resp...

¿Qué es el vegetarianismo? ¿Y el veganismo? ¿Son opciones saludables? Y, de ser así, ¿lo son incluso para niñas y niños? Un libro de Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano. Este es el manual definitivo para una alimentacion saludable sin productos de origen animal en la infancia. Con un estilo directo y sencillo, sin perder nunca el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano responden a las dudas mas habituales a las que personas adeptas, simpatizantes, escepticas y detractoras se enfrentan dia a dia. Asimismo, nos invitan a descubrir platos y trucos con los que aprender a cocinar sin carne ni pescado e incluso sin lacteos ni huevos. Y afrontan, a su vez, el que es quiza el mayor de los debates: la aplicacion del vegetarianismo a cualquier edad. Escrito por cuatro grandes especialistas en nutricion y pediatria, este libro esta destinado a convertirse en una guia de referencia sobre (o para) las dietas basadas en vegetales. Julio Basulto Marset es dietista-nutricionista y profesor asociado en el Grado de Nutricion Humana y Dietetica de la Universidad de Vic. Es colaborador habitual en radio y prensa y autor de varios libros. Maria Blanquer Genovart ha trabajado como dietista-nutricionista asi como en diversos centros medicos y de asesoramiento e investigacion nutricional. Desde el 2009 trabaja en la Agencia de Salut Publica de Catalunya. Maria Manera Bassols se diplomo en Nutricion Humana y Dietetica y se especializo en Medicina Preventiva y Promocion de la Salud. Desarrolla gran parte de su actividad profesional en la Agencia de Salut Publica de Catalunya y la docencia. Pepe Serrano Marchuet se dedica a la medicina desde hace mas de veinticinco años. Es vocal de la Societat Catalana de Pediatria, miembro de la Asociacion Española de Pediatria de Atencion Primaria y referente del grupo Infancia y Dieta Mediterranea.Reseñas:Cumplira las expectativas de las familias que desean que sus hijos adopten una dieta vegetariana, pero tambien sera de utilidad para las que inician el camino hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal y muy pocos de procedencia animal.Del prologo de Carlos Casabona Desmonta mitos y apuesta por la salud.Olga Pereda, El Periodico