Karlos Arguiñano, página 2 de 6

Tercer volumen de esta colección de Karlos Arguiñano ilustrada a todo color, que proporciona una información práctica y rigurosa sobre todos los alimentos y que contiene datos que rara vez aparecen en los libros de cocina, curiosidades como las propiedades añadidas de cada producto, su historia, valor nutritivo, tipos y variedades. Este volumen dedicado a los pescados y mariscos nos proporciona consejos para su compra y conservacion, asi como sugerencias para cocinarlos, con las mejores recetas de Arguiñano.

Fruto de más de tres años de trabajo, Guías de alimentación y nutrición es un proyecto conjunto de nutrólogos, dietistas, farmacéuticos, biólogos y tecnólogos de alimentos coordinados por Karlos Arguiñano -que pone su saber gastronomico y sus exquisitas recetas- para proporcionar a todos los amantes de la buena mesa una completa informacion sobre los alimentos que muchas veces no aparece en los libros de cocina y que resulta muy util conocer: historia, valor nutritivo, consejos para la compra, efectos sobre el organismo, empleo culinario...

Los amantes de la buena mesa tienen la oportunidad de adentrarse de forma sencilla en el mundo de la alta cocina y la restauración de la mano de dos grandes maestros: Arguiñano y Arzak

En este tomo de las Guías de alimentación y nutrición, Karlos Arguiñano y el equipo de expertos que han trabajado en la obra nos hablan de las bebidas, el café y las infusiones, complementos indispensables de cualquier buena mesa, y distinguen las caracteristicas y propiedades de cada producto. Analizan su valor nutritivo y su importancia para la salud. Aconsejan sobre el vino que debe acompañar a cada platoy nos hablan de la gran variedad de licores, que, tras el cafe o las infusiones, acompañan las sobremesas. Obra ilustrada a todo color.

Pack que incluye una selección de las mejores recetas de postres de Karlos Arguiñano.El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando tu salud y con lo que tengas más a mano en la despensa o el frigorífico. Con un práctico índice de sugerencias clasificadas por ingredientes, estas 900 recetas superdeliciosas y fáciles te permitirán preparar completos menús que incluyen legumbres, carnes y aves, verduras y hortalizas, pescados, huevos, cereales, frutas y postres. Lentejas con calabacín y bolitas de boniato, boquerones a la sidra con ensalada de patata o flan de puerros y gambas. Platos de sencilla elaboración que siempre salen bien, auténticos y saludables, para disfrutar de la buena cocina casera.

Pack exclusivo que incluye un libro de pintxos de Carlos Arguiñano.Dividido por estaciones, un libro con ideas culinarias para comer bien los 365 días del año. Sabedor de que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué hacer para comer, Karlos Arguiñano nos propone 365 menús completos con primero, segundo y postre, 1095 recetas divididas por estaciones. Además, el libro propone menús especiales -solomillo Wellington, arroz con nécora o rabo guisado, entre otros- para las fechas más sonadas, como las Navidades.

Las mejores recetas de Karlos ArguinañoA mi manera¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Ylas mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta?Karlos Arguiñano, el cocinero mas popular de la television, nos descubreen este nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera,los mejores platos de la gastronomia regional española: bacalao al pilpil,cochinillo asado, cocido madrileño, fabada asturiana, huevos rotos,fideua de mejillones, grelos con costilla, marmitako de txitxarro, merluzaa la sidra, patatas a la riojana, pisto manchego, pulpo a feira, suquet depescado, txangurro a la donostiarra, vieiras rellenasy mucho mucho mas.Este libro reune asi las recetas mas representativas de la cocina regionalespañola con el toque inconfundible y personal del maestro de losfogones de la television, Karlos Arguiñano.Un exhaustivo y completisimo recorrido a traves de mas de trescientasrecetas, un canto a la diversidad y a la calidad de la mejor cocinatradicional española para disfrutar en nuestras casas.En familia con Karlos ArguiñanoEl primer recuerdo que tengo cocinando, tendria entonces doce años,es en casa, siguiendo las indicaciones de mi madre para preparar unasalsa de tomatey es que la cocina forma parte del patrimonio de unafamilia, se trata de un bien...

RECETAS PARA BAJAR EL COLESTEROL combina de forma sencilla e inteligente las recetas de Karlos Arguiñano con los conocimientos científicos de nutrición de la Fundación Grande Covián. Este libro no s

Dividido por estaciones, un libro con ideas culinarias para comer bien los 365 días del añoA falta de ideas, bueno es un recetario. Sabedor de que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué hacer para comer, Karlos Arguiñano nos propone 365 menús completos para que no repitamos plato ni un solo día del año. Raviolis de queso y zanahoria, dorada con arroz verde, codornices con plátano o lasaña de berenjena. En total, más de 365 menús con primero, segundo y postre, 1095 recetas divididas por estaciones que ponen siempre el acento en los productos frescos y de temporada. Además, el libro propone menús especiales -solomillo Wellington, arroz con nécora o rabo guisado, entre otros- para las fechas más sonadas del calendario, como las Navidades.

¿Sabíais que la sal era tan valiosa que se usaba como moneda? ¿Y que hay quien piensa que los plátanos son de origen extraterrestre? Parecen argumentos para una película, ¿verdad? Pues si queréis descubrir los secretos que se ocultan detrás de cada alimento, sumaros a la aventura de La cocina divertida de Karlos Arguiñano, un apasionante viaje por la historia de la cocina, en el que, además, conoceréis los trucos para preparar un montón de riquísimos platos para todos los gustos.

Decía el profesor Francisco Grande Covián: La difusión de los conocimientos científicos sobre nutrición es el camino más eficaz para salir de la confusión en la que el público se encuentra sumergido.El profesor Grande no se conformaba con hacer cien

Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak se han propuesto ofrecernos, de la mano de Patxi Antón, una escuela de cocina y de la buena mesa en seis libros, con el fin de recoger todos los conocimientos básicos que se necesitan para tener una buena cultura gastronomica, desde como montar una cocina hasta como elegir el menu o el vino adecuado.