Marta Castells

Ens encanta el dolç! Ho sabem nosaltres i ho sap la indústria alimentària, que afegeix sucre blanc (i altres coses!) en molts aliments processats per augmentar-ne les vendes. Però si tornem al dolç g

Habitualment, ens llevem amb presses i esmorzem sense pensar-nos-hi gaire: el que sigui per arrencar ràpid! D’altra banda, els que triem menjar vegetarià o vegà ens trobem que l’esmorzar és l’àpat mé

En la actualidad, todo niño distraído y movido no se libra de que le etiqueten de TDAH y le coloquen una pastilla en la boca. Es la enfermedad de moda. Ante esta sorprendente situación, una farmaceutica y un medico, los hermanos y doctores Marta Castells y Paulino Castells, unen sus conocimientos profesionales para proponer un nuevo enfoque para el TDAH."Hoy en dia carece de sentido efectuar un enfoque parcial de la salud. Este debe realizarse de una manera global, y preferentemente multidisciplinar, que nos proporcione una vision integral del paciente, de modo que podamos tratarlo como un todo. Todas las enfermedades o problemas de salud son manifestaciones de que en nuestro organismo hay algo que no funciona bien" (Marta Castells)."Mi manera de actuar con los pacientes diagnosticados de TDAH es calibrar la magnitud de su trastorno. Es decir, valoro como afecta este trastorno a sus relaciones familiares, escolares y sociales. ¿Estan sus hermanos en contra de el o ella? ¿Se pasa el dia castigado, tanto en casa como en la escuela? ¿Esta aislado y sin amigos? ¿Sufre acoso escolar? Una vez tomado el pulso de como esta la situacion cotidiana en que se mueve el crio, opto por unas medidas terapeuticas u otras" (Paulino Castells).a

Marta Castells, professora de cuina natural i saludable, ha revisat el receptari tradicional catala per adaptar-lo, duna manera senzilla i imaginativa, a una dieta vegana, de manera que aquestes receptes ens remetin, per la vista i pel gust, a la cuina de lavia. Perque no volem renunciar als nostres principis, pero tampoc no estem disposats a haver de resignar-nos a recordar amb nostalgia la cuina de la nostra infantesa, la dels dies de festa, la de sempre.