MICHEL VANIER

Este libro expone todo lo que hay que saber para sacar el máximo partido al café: variedades, mezclas, tueste, historia del café..., y más de veinticinco recetas culinarias y de bebidas y licores a b

Este es un libro completo, muy bien documentado, escrito por un auténtico experto, Michel Vanier, director de una empresa familiar dedicada al comercio del café desde hace varias generaciones. Vanier explica con gran amenidad todas las facetas del mundo del cafe, las caracteristicas botanicas de la planta, los tipos de cafe, el tueste, la molienda, las cafeteras, la taza, el cafe a traves de los tiempos, los bebedores ilustres de cafe y tambien ofrece una abundante seleccion de recetas y un completo informe medico sobre el efecto del cafe en la salud, entre otras cosas.