Mina Holland

Una vuelta al mundo a través de 40 gastronomías.Un libro que tiene su lugar tanto en la cocina como en el salón.Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomía y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la poblacion inmigrante mas variada del mundo entero. A partir de entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y de recorrer el mundo para su investigacion, la idea de El atlas comestible fue tomando forma en su cabeza.Un libro que es mucho mas que una recopilacion de recetas o un listado de ingredientes: es una guia informal, absolutamente personal, entretenida, curiosa y practica para entender que cuando comemos, tambien viajamos.Un libro para cocineros intrepidos que mezcla, como si de una receta mas se tratara, anecdotas, historia, literaria y consejos de los mayores expertos gastronomicos del mundo.La critica ha dicho... Hay libros de cocina que te enseñan a cocinar; otros que te ayudan a entender la gastronomia. En este caso, Atlas Comestible, te alimenta el alma.Ferran AndriaDeliciosamente escrito, este libro sera el deleite de los lectores viajeros y aquellos que deseen explorar las cocinas del mundo. Muy recomendable. Paco RonceroUna adictiva mezcla de libro de cocina y de viajes.TravelerUn apetitoso viaje que no solo nos presenta un rico menu de diferentes recetas sino que tambien añade ingredientes como historia, literatura y anecdotas.Me gustan los librosUna verdadera preciosidad, una obra que cualquier aficionado a la gastronomia y a los viajes deberia tener.La Ventana, La SER

'Mamá' es un homenaje al lugar donde, en nuestras vidas, nace todo lo que gira en torno a la comida: nuestro hogar. En este recorrido la autora y periodista Mina Holland, ampliamente premiada y reconocida, reivindica el papel de la comida mas alla de la pura supervivencia: la emocion que aporta y la imaginacion que supone la composicion de un plato y como las recetas que heredamos nos ayudan a analizar quienes somos. Para ello cuenta con la ayuda y las palabras de chefs como Jamie Oliver, Yotam Ottolenghi, Claudia Roden y Elena Arzak, quienes le descubren cuales son sus herencias culinarias y como les han influido. Holland inserta recetas a las que recurre una y otra vez en su vida diaria y recuerdos propios, fragmentos que son mucho mas que simples instrucciones para cocinar

Un libro que tiene su lugar tanto en la cocina como en el salón.Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomía y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la población inmigrante mas variada del mundo entero. A partir de entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y de recorrer el mundo para su investigacion, la idea de El atlas comestible fue tomando forma en su cabeza. Un libro que es mucho mas que una recopilacion de recetas o un listado de ingredientes: es una guia informal, absolutamente personal, entretenida, curiosa y practica para entender que cuando comemos, tambien viajamos. Un libro para cocineros intrepidos que mezcla, como si de una receta mas se tratara, anecdotas, historia, literaria y consejos de los mayores expertos gastronomicos del mundo.Un libro que tiene su lugar tanto en la cocina como en el salon.

A delight to read RACHEL KHOO Shortlisted for the 2015 Fortnum & Mason Food Book Award Winner of UK s Best Culinary Travel Book in the Gourmand World Cookbook Awards 2015 When we eat we travel So begins The Edible Atlas Mina Holland takes you on a journey around the globe demystifying the flavours ingredients and techniques at the heart of thirty nine cuisines What s the origin of kimchi in Korea Why do we associate Argentina with steak What s the story behind the curries of India Weaving anecdotes and history from the role of a priest in the genesis of camembert to the Mayan origins of the word chocolate with recipes and tips from food experts such as Yotam Ottlolenghi Jose Pizarro and Giorgio Locatelli The Edible Atlas is an irresistible tour of the cuisines of the world for food lovers and armchair travellers alike

A raw, honest and moving memoir of caring for a baby with a rare and life-threatening illness.When Vida is born to Mina and husband Freddie, it is love at first sight. She is perfect. But it is also clear from early on that something is not right.This is the story of how Vida came to be diagnosed with rare blood disorder Diamond-Blackfan Anaemia, and how Mina and her familys lives were transformed by the experience of having a child with such a serious condition. Together, they move with fierce tenacity into a future that Mina never expected, but one that is rich with love, hope and community.Intensely personal and yet exploring universal truths, Lifeblood is a beautiful and profound memoir of learning to look beyond the normal and cherish the precious present.