MORENO

A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto sera tratado mediante operaciones de limpieza, lavado, despalillado, toma de muestras, pesaje y acopio. El segundo capitulo analiza las distintas tecnologias que han usado historicamente las almazaras españolas para obtener el aceite de oliva virgen, actualmente basada en la molturacion por molinos metalicos de martillos, batido y centrifugado. El tercer capitulo plantea la influencia ejercida por los metodos adoptados para el proceso almazarero sobre la calidad final obtenida en los aceites de oliva virgenes, analizando ademas los distintos tipos de subproductos que se generan y su aprovechamiento economico-energetico. El cuarto capitulo plantea los analisis y controles basicos realizados en las almazaras, con el objetivo de asegurar la calidad sobre los aceites de oliva virgenes obtenidos, asi como los equipos e instrumentos empleados para ello. El quinto capitulo trata sobre la prevencion de riesgos laborales en las almazaras, determinando las medidas preventivas, los primeros auxilios y las protecciones de seguridad e higiene que se han de adoptar. El sexto y ultimo capitulo esta dedicado a los residuos y subproductos generados en las almazaras, que abarca la clasificacion y caracteristicas fisico-quimicas de los mismos, los indicadores ambientales y su gestion adecuada para evitar la contaminacion medioambiental y buscar un aprovechamiento economico-energetico. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y Especialista Universitario en PRL. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Junta de Andalucia. Ha publicado diversos articulos y libros dedicados al aceite de oliva. M. Yolanda Lopez Galvez, Dra. Ingeniera Agronoma, ha sido Presidenta de una Cooperativa Olivarera y ha pertenecido al Consejo Regulador de la DOP Baena. Realizo su Tesis Doctoral sobre Patrimonio Industrial Oleicola, obteniendo la calificacion de Sobresaliente Cum Laude. Trabaja en la Junta de Andalucia.

Full author: Francisco Pascasio Moreno

Promoción de la salud en el ciclo de vida está dirigido a todos aquellos que estudian o trabajan en el área de salud. Su tema central es la promoción de la salud y la prevención de enfermedades. En sus paginas se suceden aquellos conceptos, metodos y tecnicas de promocion y prevencion organizados alrededor de un eje primordial: las distintas etapas del ciclo de vida. A lo largo de la obra se presenta un concepto amplio de promocion de la salud que va mas alla de la educacion para la salud tradicional o de los enfoques centrados en las conductas y estilos de vida individuales. Desde la perspectiva planteada en este texto, la promocion de la salud tiene por objeto generar las capacidades para el ejercicio consciente de decisiones saludables por las personas como individuos y por los colectivos humanos, a la vez que se ocupa del desarrollo social de oportunidades reales para que tanto aquellas como estos ultimos puedan ejercer tales decisiones.

La editora Marta Moreno propone 50 preguntas al director de El día del Señor (la Misa de la 2), que abarcan desde el número de camiones necesarios para grabar hasta lo que significa la Misa en su sentido mas profundo. El lector se va a encontrar con una perspectiva novedosa en muchos aspectos. En estas paginas no se habla unicamente de la Misa, sino tambien de como alcanzar la libertad, la esperanza y la felicidad a traves de la participacion en la Eucaristia. Y es que, como dice Juan Carlos Ramos, La maxima felicidad a la que estamos llamados es la santidad. Mi primera obligacion es ser feliz y, por tanto, ser santo. Es indisociable. Y todo el mundo quiere ser santo, solo que no todo el mundo lo sabe.