Roberto Brisciani

El libro de recetas con las masas saludables que están revolucionando el mercado culinario y seduciendo a los foodies más exigentes. Roberto Brisciani, alma mater, junto a Julia de la Morena, de HonestPizza, ha elaborado durante mas de treinta años las formulas de masa para pizza mas vendidas de España y Europa. Con la pandemia, al cerrar los restaurantes durante los primeros meses de confinamiento, consiguieron dar un paso mas en su empresa y popularizar sus masas Honest a traves de la cuenta @thinkingfoods, llegando a miles de hogares haciendo honor al concepto de su propuesta: pizzas ecologicas, elaboradas con harina 100 % integral molida a la piedra, masa madre, superalimentos y todos los nutrientes necesarios. Asi han demostrando que es posible elaborar productos deliciosos sin aditivos, agentes quimicos, conservantes ni colorantes. HonestPizza Revolution representa otro paso mas en ese camino. Un libro unico, con mas de setenta exquisitas recetas de pizzas, panes y postres, con bases de masa integral y ecologica, elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Un libro imprescindible para los amantes de las masas, y para todo aquel que se atreva a cocinar recetas fuera de serie, descubrir nuevos ingredientes, texturas y sabores y consumirlos de manera saludable, disfrutando siempre del proceso. Este libro es el resultado de la inquietud de dos mentes brillantes que estan a la vanguardia y no cesan en su busqueda para mejorar y ofrecer el mejor producto al mundo Es un tesoro, gracias al cuidado y el mimo con el que se ha elaborado cada una de las recetas, partiendo de la masa mas honest, para deleitar tus sentidos mientras te alimentas y te cuidas.@deliciousmartha

¿Por qué algunos restaurantes están llenos cuando la mayoría están vacíos? ¿Por qué sólo algunos restaurantes triunfan cuando otros apenas sobreviven o cierran? ¿Cómo puedes hacer de tu negocio un lugar magnético, capaz de cautivar las mentes y los corazones de tus clientes? De la mano de Roberto Brisciani comprenderás las diferencias, a veces casi imperceptibles que transforman un restaurante cualquiera en un lugar de culto, en un icono que seduce, cautiva, atrapa a clientes hasta en tiempos difíciles. ¿Te has preguntado por qué aún cuando la economía entra en recesión existe un pequeño porcentaje de restaurantes que aumenta sus ingresos y beneficios? Este libro es una auténtica joya que atesora los secretos mejor guardados de los restaurantes de éxito. Es una guía práctica que de forma directa te llevará de la mano por el camino que conduce hacia la realización de un Restaurante Magnético. Es un manual de consulta que resume más de 15 años de experiencia en el asesoramiento de restaurantes de éxito en todo el mundo.

El libro de recetas con las masas saludables que están revolucionando el mercado culinario y seduciendo a los foodies más exigentes.Roberto Brisciani, alma mater, junto a Julia de la Morena, de HonestPizza, ha elaborado durante mas de treinta años las formulas de masa para pizza mas vendidas de España y Europa.Con la pandemia, al cerrar los restaurantes durante los primeros meses de confinamiento, consiguieron dar un paso mas en su empresa y popularizar sus masas Honest a traves de la cuenta @thinkingfoods, llegando a miles de hogares haciendo honor al concepto de su propuesta: pizzas ecologicas, elaboradas con harina 100 % integral molida a la piedra, masa madre, superalimentos y todos los nutrientes necesarios. Asi han demostrando que es posible elaborar productos deliciosos sin aditivos, agentes quimicos, conservantes ni colorantes.HonestPizza Revolution representa otro paso mas en ese camino. Un libro unico, con mas de setenta exquisitas recetas de pizzas, panes y postres, con bases de masa integral y ecologica, elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Un libro imprescindible para los amantes de las masas, y para todo aquel que se atreva a cocinar recetas fuera de serie, descubrir nuevos ingredientes, texturas y sabores y consumirlos de manera saludable, disfrutando siempre del proceso.Este libro es el resultado de la inquietud de dos mentes brillantes que estan a la vanguardia y no cesan en su busqueda para mejorar y ofrecer el mejor producto al mundo Es un tesoro, gracias al cuidado y el mimo con el que se ha elaborado cada una de las recetas, partiendo de la masa mas honest, para deleitar tus sentidos mientras te alimentas y te cuidas. @deliciousmartha