En l’època contemporània, l’antropologia balear ha evolucionat des d’un simple aplec etnogràfic i folklòric fins a una veritable anàlisi científica de la cultura de les Illes. Amb tot, ha persistit l
Parlar de cuina mallorquina com a pròpia i exclusiva és més aviat una entelèquia, perquè està composta d’elements manllevats, és el resultat d’un llarg procés de transmissió oral, i al cap i a la fi