TRINI ROCHER

El Coc de Sarria obre les seves portes al carrer Major de Sarria el 1990, emparat sota el prestigi de la centenaria pastisseria Foix de Sarria, i amb el mateix taranna: oferir productes elaborats amb materies primeres naturals de la millor qualitat. Al capdavant dels fogons hi ha, pero, les savies mans de Trini Rocher, una experta cuinera que coneix la bona cuina que es fa al Pais Valencia, on va neixer; a Catalunya, on ha viscut des de sempre; i al Rossello i a la Provença, on te les seves arrels. Aquests coneixements, adquirits de la tradicio familiar, li permeten presentar als aparadors de la petita botiga de Sarria una llaminera exhibicio d'amanides de tota mena, arrossos, carns i peixos cuinats d'una manera senzilla, pero exquisida, que els clients mes fidels s'emporten a casa seva en un degoteig incessant, que culmina els diumenges, quan la botiga s'omple a vessar, ja des de bon mati.Aquest llibre obre la porta de la cuina d'El Coc i posa a l'abast de tothom els secrets de tots aquests plats que desfilen a diari pels aparadors de la botiga. Les prop de tres-centes receptes que conformen el llibre son fruit d'una generosa seleccio de la ma de Trini Rocher, que ha volgut explicar d'una manera senzilla i entenedora com s'ha de fer per cuinar i gaudir del bon menjar.