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Analizar las operaciones de conformado y secado de productos cerámicos, relacionando los materiales de entrada y de salida, las variables de proceso, los medios de fabricación y los procedimientos de operacion, con las caracteristicas y propiedades de los productos obtenidos - Determinar la informacion de proceso necesaria para llevar a cabo las operaciones de conformado y secado de productos ceramicos a partir del analisis de la informacion tecnica del producto y de las instrucciones generales de fabricacion. - Analizar los medios necesarios para el conformado y secado de productos ceramicos, relacionandolos con los materiales empleados y con los productos obtenidos. - Organizar y supervisar trabajos de conformado y secado de productos ceramicos - Analizar los procedimientos de tratamiento, eliminacion o reciclaje de residuos, efluentes y emisiones industriales, empleados en la seccion de conformadosecado de las empresas de fabricacion de productos ceramicos. - Analizar las condiciones de seguridad necesarias para el desarrollo de las operaciones de prensado y secado de productos ceramicos.

Una vez finalizado el Módulo será capaz de realizar la gestión económico-financiera de un establecimiento de pastelería. Podrá diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de pastelería, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio. Registrara operaciones contables de un establecimiento o departamento de pasteleria segun la normativa vigente en base a una correcta recepcion y control de la documentacion. Analizara la gestion y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos.Desarrollara las operaciones de liquidacion de los saldos con proveedores y de gestion de tesoreria y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precision y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras. Analizara y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, area o departamento de pasteleria, con la intencion de optimizar los mismos en periodos venideros.

Esta publicación corresponde a uno de los Módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (HOTR0309) - Dirección en restauración. Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Gestionar Procesos de Aprovisionamiento en Restauracion.Para ello, se analizaran las materias primas culinarias, los productos y materiales y los procesos de gestion de aprovisionamiento, recepcion, etc.Por ultimo, se aprendera a realizar un debido control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros generos y equipos en restauracion.

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a establecer la estructura organizativa y los sistemas de gestión del establecimiento, área o departamento de restauración de su responsabilidad, definir el plan de reclutamiento, seleccion y contratacion del personal del mismo y aplicar un estilo de direccion que involucre al equipo en los objetivos.Para ello, se estudiara la organizacion en los establecimientos de restauracion, los procesos para identificacion de puestos de trabajo y seleccion de personal y las tecnicas de direccion en restauracion.

Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Catar Alimentos para su Selección y uso en Hostelería. Para ello, se analizará la metodología de cata de los alimentos, el análisis sensorial y

Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte de los Certificado de Profesionalidad de HOTA0308 Recepcion en alojamientos; HOTA0208 Gestion de pisos y limpieza en alojamientos.Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte de los Certificado de Profesionalidad de HOTA0308 Recepcion en alojamientos; HOTA0208 Gestion de pisos y limpieza en alojamientos.

Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de participar en la programación de la producción en industrias de proceso. Se analizará las técnicas de gestión de almacén y de aprovisionamiento d

Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Gestionar y Realizar el Servicio de Recepción en Alojamientos propios de Entornos Rurales. Para ello, se profundizará en la comunicación aplicad

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar al alumno a conservar y regenerar géneros, masas, elaboraciones complementarias y específicas de múltiples aplicaciones y productos de repostería, así como supervisar los procesos de preparacion, conservacion y regeneracion de masas, elaboraciones y productos de reposteria. Para ello, se analizaran los sistemas, metodos de conservacion y regeneracion de generos crudos, semielaborados y elaboraciones basicas para reposteria. Tambien se profundizara en el desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneracion de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones basicas de multiples aplicaciones para la elaboracion de helados

- Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.- Dirigir las operaciones de presentacion de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definicion, estado y tipo de servicio, para responder a una optima comercializacion.- Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las tecnicas graficas y de decoracion adecuadas, y asistir en el montaje de expositores.

Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (SSCM0108)-limpieza de superficies y mobiliario en edificios y localesEsta publicacion desarrollada por Vertice es uno de los modulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (SSCM0108)-limpieza de superficies y mobiliario en edificios y locales

Los contenidos de este manual se corresponden a la Uf0259: servicio y atención al cliente en restaurante, del módulo Mf1052_2: servicio en restaurante del certificado de profesionalidad Servicio de restauranteLos contenidos de este manual se corresponden a la Uf0259: servicio y atención al cliente en restaurante, del módulo Mf1052_2: servicio en restaurante del certificado de profesionalidad Servicio de restaurante

Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de Servicios de Restaurante (HOTRO608)Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de Servicios de Restaurante (HOTRO608)

Esta publicación corresponde a uno de los Módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (HOTR0309) – Dirección en restauración. Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz

Objetivos: - Definir las características del subsector de turismo rural en el marco del sistema turístico y, en particular, la actividad de alojamiento de esta naturaleza, considerando las relaciones

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a comercializar la oferta de servicios del alojamiento rural entre sus clientes actuales y potenciales, despertando el interés de compra y procurando la fidelizacion de los clientes. Para ello, se estudiaran la gestion comercial, la comercializacion del servicio de alojamiento rural y las aplicaciones informaticas en la promocion y comercializacion del alojamiento rural. Tema 1. Gestion comercial 1.1 Criterios basicos para una buena gestion comercial. 1.2 Gestion de politicas comerciales. Tema 2. Comercializacion del servicio de alojamiento rural 2.1 La oferta turistica como servicio. 2.2 El Plan de Mercadotecnia. (Marketing). 2.3 La mercadotecnia mixta o conjunta (Marketing mix). 2.4 Comunicacion y divulgacion de la oferta del servicio. Tema 3. Aplicaciones informaticas en la promocion y comercializacion del alojamiento rural 3.1 Medios de informacion y difusion. 3.2 Contenidos de las paginas Web del alojamiento rural.

Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (SSCM0108)-limpieza de superficies y mobiliario en edificios y localesEsta publicacion desarrollada por Vertice es uno de los modulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (SSCM0108)-limpieza de superficies y mobiliario en edificios y locales

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a preparar elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para su posterior uti lización en la elaboración o acompañamiento de platos.Para ello, en primer lugar se analizaran las elaboraciones culinarias, las tecnicas de cocina, los sistemas de coccion aplicados a la mise en place y las propuestas culinarias segun establecimientos.Por ultimo, se estudiara el aprovisionamiento interno de generos y productos culinarios.

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar al alumno a diseñar y realizar todo tipo de decoraciones para repostería y productos similares, preparar y presentar todo tipo de helados y postres de cocina tradicionales y de autor, y por ultimo, a preparar y presentar diferentes tipos de productos de reposteria de creacion propia, que resulten atractivos para los clientes y se ajusten a los objetivos economicos del establecimiento. Para ello, se estudiara la decoracion y exposicion de elaboraciones de reposteria, la presentacion de postres emplatados a partir de elaboraciones de pasteleria y reposteria y la decoracion y exposicion de helados. Por ultimo, tambien se profundizara en las cubiertas.

La finalidad de esta Unidad Formativa es ensenar a participar en la organización de los trabajos de preparación y puesta a punto de las líneas de fabric ación de productos cerámicos conformados, realizar la puesta en marcha de la fabricacion de productos y generar y gestionar la informacion del proceso y de la fabricacion de productos ceramicos conformados.Para ello, en primer lugar se analizaran las caracteristicas y propiedades de engobes, esmaltes y tintas, la gestion de las operaciones de esmaltado y la gestion de las operaciones de decoracion de productos ceramicos.Por ultimo, se estudiara la identificacion de defectos y no conformidades en las operaciones de esmaltado y decoracion.