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CEREALES PARA LAS SEIS ESTACIONES

La nueva cocina con cereales. Con recetas que incluyen arroz, trigo sarraceno, mijo, avena, quinoa, espelta y más

NEO PERSON - 9788419509307

Alimentos Estudios

Sinopsis de CEREALES PARA LAS SEIS ESTACIONES

Mejor libro de cocina del año según Food52, Booklist, Library Journal«Un regalo para los lectores. Para McFadden, el sabor es lo primero». Booklist, los 10 mejores libros de cocina del añoFinalista del Premio James BeardJoshua McFadden cambió nuestra forma de cocina con vegetales en Seis estaciones, y ahora transforma nuestra percepción de los cereales y la forma de cocinar con ellos. Sus recetas son extraordinarias, la información, impecable... y ya verás cuando prepares su pizza.Descubre la magia de los cereales más deliciososEl primer libro de Joshua McFadden, Seis estaciones, transformó nuestra forma de cocinar con verduras. Ahora McFadden nos deleita con Cereales para las seis estaciones, que mantiene el mismo enfoque maximalista del sabor y la textura pero aplicado a la cocina con granos.Sus recetas incluyen ensaladas, sopas, pastas, pizzas, panes e incluso postres, con una elaboración intuitiva, sorprendente y deliciosa.En estas páginas aprenderás a preparar platos innovadores, como pastel de carne con cebada y champiñones, ensalada de trigo sarraceno, lima y hierbas aromáticas, o gachas de mijo con leche de coco y mermelada de mango. Y en las cuatro secciones desplegables del libro descubrirás las posibilidades que ofrecen las variaciones estacionales a la hora de preparar salteados, pizzas, pilafs y mucho más.

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Ficha técnica


Editorial: Neo Person

ISBN: 9788419509307

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 25/10/2024
Número: NeoPerson Cook

Especificaciones del producto


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Escrito por Joshua McFadden y Martha Holmberg


Joshua McFadden es el fundador del grupo Submarine Hospitality en Portland, Oregón. Como propietario, gestiona los restaurantes Ava Gene’s, Cicoria y Tusk. Además de dedicarse a la hostelería, está recuperando Berny Farm, una granja histórica de veinte hectáreas situada en Springdale, Oregón, con el objetivo de crear un complejo agrícola donde se llevarán a cabo colaboraciones entre profesionales de la agricultura, la alimentación y el diseño. Su primer libro, Seis estaciones: La nueva cocina con vegetales, coescrito con Martha Holmberg, fue galardonado en 2018 con el premio James Beard.
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Opiniones sobre CEREALES PARA LAS SEIS ESTACIONES (EBOOK)


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