corpus del patrimonio culinario catalan 9788415541400

CORPUS DEL PATRIMONIO CULINARIO CATALAN

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 512
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: RBA LIBROS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788415541400
El Corpus del Patrimoni Culinario Catalán es el recetario mes completo que nunca se ha hecho de lagastronomía catalana. Se trata sin duda del inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platostradicionales del territorio. Se ha recopilado 1.125 recetas numeradas y ordenadas alfabéticamente, entre entrantes,primeros y segundos platos, salsas, postres y dulces. Fórmulas que forman parte de la identidad catalana, como el arroza la cubana, el pollo con cigalas, la escudella o las albóndigas con sepia y guisantes, se recogen en este libro que hasido considerado la Biblia de esta cocina.

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