(I.B.D.) LIBROS DE ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y SUS EFECTOS EN LA SALUD DE LA POBLACIÓN
ISBN: 9788416271382

Objetivos - Conocer los criterios en que se basa el diseño y la planificación de dietas para población sana. - Conocer todos los elementos y pasos necesarios para llevar a cabo una adecuada valoración del estado nutricional. - Conocer los objetivos y funciones de la salud pública en general y de la salud pública nutricional en particular. - Conocer la epidemiología y saber diferenciar los principales diseños de estudios epidemiológicos. - Conocer el concepto de salud y sus implicaciones en la promoción y educación para la salud. Contenidos Alimentación equilibrada La idea de una alimentación saludable Ingestas recomendadas y dietetica El consejo dietetico Aspectos fundamentales relacionados con los alimentos para una dieta saludable Compra y preparación de alimentos El diseño del menú semanal Valoración nutricional La historia clínico-dietetica La exploración clínica Evaluación antropometrica Estudio de la composición corporal Pruebas analíticas Evaluación del tipo de alimentación Evaluación nutricional de poblaciones (epidemiología nutricional) Ejemplo de cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos Otros cuestionarios de interes en la valoración nutricional Fundamentos de la salud pública Historia de la Salud Pública Definición y Funciones de la Salud Pública Enfer