Alberto Moreno Vega

El silo-granero y el secadero son unas construcciones agrarias muy utilizadas por las industrias y explotaciones agroalimentarias para el almacenamiento de numerosos productos agrícolas, tales como semillas de proteaginosas (altramuces, habas, etc.) y oleaginosas (girasol, colza, sesamo, etc.), granos de cereales (trigo, arroz, etc.) y leguminosas (lentejas, garbanzos, etc.), hojas de tabaco, forrajes (alfalfa, veza, etc.), azucar, harinas, etc. Este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos mas importantes a considerar en el transporte, almacenamiento y la conservacion de los cultivos agricolas recolectados. Comienza estudiando el almacenamiento y la conservacion de los productos vegetales cosechados, en los lugares mas idoneos para ello (silos, graneros) y bajo unas condiciones ambientales optimas y de calidad. Se revisa el estado en el cual debe hallarse un almacen o secadero destinado a semillas, granos u hojas y las comprobaciones a realizar, asi como los requisitos tecnicos en cuanto a sus accesos y las operaciones de carga-descarga. Se analizan las condiciones de aireacion, humedad y temperatura existentes en un almacen o secadero agricola, para comprobar que se ajustan a los requerimientos de conservacion que define cada producto. Luego, se prosigue con la maquinaria y los equipos de transporte y carga-descarga. Por ultimo, se analiza la normativa vigente de calidad y seguridad alimentaria. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a ingenieria rural, cultivos agricolas e industrias agroalimentarias. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucia.

El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF1086, incluida en el Módulo Formativo MF0029_2: Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (INAK0109): Obtencion de aceites de oliva, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Industrias Alimentarias. A lo largo de sus cuatro capitulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos mas importantes a considerar en la obtencion de aceites de orujo de oliva. La extraccion industrial de los aceites de oliva virgenes en las almazaras genera un elevado volumen de subproductos que requieren de una gestion adecuada para minimizar su impacto ambiental. El subproducto mas abundante generado actualmente por la industria oleicola española es el orujo de oliva de dos fases, denominado alperujo. Este subproducto es frecuentemente deshuesado, suele someterse a una segunda centrifugacion para recuperar parte de su aceite y posteriormente debe secarse para extraer con disolventes el aceite residual que todavia contiene, lo que forma el aceite de orujo. Por ultimo, los residuos finales que se generan se utilizan como material combustible aplicado a diversos procesos termicos y para generar energia electrica. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados al aceite de oliva. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucia.

El presente libro desarrolla la Unidad Formativa denominada Instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas, Código: UF 0390, Duración: 50 horas. Es contenido transversal. Dicha unidad formativa está asociada a la Unidad de Competencia UC 1132_3, que forma parte del Modulo Formativo MF 01132_3 Gestion de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotacion agricola incluido en diferentes certificados de profesionalidad de la familia Agraria. Concretamente en los siguientes: (AGAU0211_ 3) Gestion de la produccion y recoleccion de setas y trufas (RD 627/2013, de 2 de agosto), (AGAU0210_3) Gestion de la produccion de semillas y plantas en vivero (RD 1519/2011, de 31 de octubre) y (AGAU0208_3) Gestion de la produccion agricola (RD 1211/2009, de 17 de julio). A lo largo de sus cuatro capitulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos mas importantes a considerar en las instalaciones, la maquinaria y los equipos agricolas. El primero estudia las principales instalaciones agricolas y sus componentes, destacando las destinadas al control agroambiental de los cultivos bajo abrigo plastico (invernaderos y micro-tuneles), las de almacenaje (silos, graneros y heniles) y conservacion (camaras frigorificas) de productos vegetales, las hidraulicas (de saneamiento, agua potable y riego), las electricas y otras. El segundo capitulo plantea la revision y diagnosis de las instalaciones agricolas, los procedimientos a seguir en ellas para una utilizacion segura y limpia, sus elementos de proteccion colectiva y personales, los equipos y productos de limpieza, desinfeccion y acondicionamiento empleados en ellas, y las instalaciones para el aprovechamiento y la eliminacion de los residuos agricolas generados. El tercero transmite los conocimientos basicos necesarios para entender la maquinaria utilizada en las explotaciones e instalaciones agricolas: tipos, componentes, funcionamiento, adaptaciones, dispositivos de regulacion y control, revisiones y mantenimiento, programacion de operaciones mecanizadas, variables de utilizacion en campo, trabajos de transporte, PRL y proteccion ambiental. El cuarto y ultimo capitulo trata sobre los primeros auxilios, las emergencias, la PRL y la proteccion ambiental en el mantenimiento y uso de las instalaciones agricolas. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a ingenieria rural, cultivos agricolas e industrias agroalimentarias. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucia.

La agricultura ecológica se podría definir de manera sencilla como un compendio de técnicas agrarias, donde los productos químicos de síntesis (fertilizantes minerales y plaguicidas) quedan excluidos, con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad edafica y proporcionar alimentos vegetales de calidad sin alterar ninguna de sus propiedades naturales. El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0208, incluida en el Modulo Formativo MF0717_2: Manejo del suelo, operaciones de cultivo y recoleccion en explotaciones ecologicas, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAU0108): Agricultura Ecologica, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus cinco capitulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos mas importantes que se han de considerar para el aprovechamiento de los recursos naturales y el manejo de suelos en agricultura ecologica. Maria Yolanda Lopez Galvez, Doctora Ingeniera Agronoma, es profesora honoraria en la Universidad de Cordoba y autora/coautora de diversas publicaciones que tratan sobre agricultura e industrias agroalimentarias, especialmente las dedicadas al aceite de oliva. Realizo su Tesis Doctoral sobre Patrimonio Industrial Oleicola, obteniendo la calificacion de Sobresaliente Cum Laude. Trabaja en la Junta de Andalucia. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a ingenieria rural, cultivos agricolas e industrias agroalimentarias. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucia.

Esta Unidad Formativa, incluida en los Módulos Formativos MF1154_1: Instalación de tuberías, y en el Módulo Formativo MF1155_1: Instalación y mantenimiento de sanitarios y elementos de climatización, esta asociada a la Unidad de Competencia UC1154_1: Realizar la instalacion de tuberias, preparando, contando y uniendo tubos para la conduccion de fluidos de agua y desagues, y a la UC1155_1: Realizar operaciones basicas de instalacion y mantenimiento de aparatos sanitarios, radiadores y aparatos de climatizacion de uso domestico, pertenecientes a la Cualificacion Profesional de referencia IMA367_1 Operaciones de fontaneria y calefaccion-climatizacion domestica, incluida en el Certificado de Profesionalidad (IMAI0108) Operaciones de fontaneria y calefaccion-climatizacion domestica (RD 1375/2008, de 28 de agosto) de la Familia Profesional Instalacion y mantenimiento. A lo largo de sus 3 capitulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos mas importantes a considerar sobre la prevencion de riesgos laborales y las medidas medioambientales en la instalacion de tuberias y aparatos de fontaneria, calefaccion y climatizacion. Sus contenidos estan referidos especialmente a los trabajos de instalacion de los conductos de aire para climatizacion, ya sean de fibra o chapa, y de las tuberias de agua caliente o fria para fontaneria o calefaccion, asi como los aparatos necesarios en ambas instalaciones, determinando las medidas preventivas, los primeros auxilios y las protecciones de seguridad e higiene que se han de adoptar, asi como las buenas practicas medioambientales a seguir. Es un area laboral con una componente muy especifica, donde predominan los trabajos manuales y realizados habitualmente por pequeñas empresas especializadas que suelen ser contratadas para la ejecucion especifica de los mismos. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y Especialista Universitario en PRL, asi como Coordinador de Seguridad y Salud en Obras de Construccion. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a la ingenieria rural, asi como participado en varios congresos sobre patrimonio industrial agroalimentario y de la obra publica. Desde hace mas de 10 años realiza su actividad profesional como empleado publico en la Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucia.

El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0014, incluida en el Módulo Formativo MF0529_2: Preparación del terreno y siembra y/o trasplante en cultivos hortícolas y flor cortada (120 horas), que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAH0108): Horticultura y floricultura, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus cuatro capitulos, este libro plantea, de un modo asequible, los aspectos mas importantes a considerar en las infraestructuras y labores agrarias para establecer la implantacion de cultivos horticolas y de flor cortada en el medio agricola, estudiando la preparacion del terreno, la desinfeccion de suelos, la plantacion y la normativa basica medioambiental y de prevencion de riesgos laborales relacionada con ellas. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y Especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a la ingenieria rural, cultivos agricolas e industrias agroalimentarias. Desde hace mas de diez años desarrolla su actividad profesional como empleado publico de la Junta de Andalucia.

Un invernadero es una construcción cerrada y compuesta por una estructura, generalmente metálica, que sirve de soporte a una cubierta formada por materiales traslúcidos, dentro de la cual es posible obtener un microclima que favorece la produccion controlada de cultivos agricolas. Con los invernaderos pueden obtenerse producciones vegetales de gran calidad y durante cualquier epoca del año, pudiendo alargar el numero de cosechas recogidas dentro de un mismo periodo de campaña. Las plantas cultivadas bajo invernaderos necesitan unas condiciones minimas y maximas de los parametros o factores ambientales (temperatura, luz, humedad relativa, etc.) para que se de un correcto metabolismo vegetal y un buen desarrollo de los cultivos agricolas, pudiendo causarles la muerte si se sobrepasan sus valores limites. Por ello, resulta imprescindible realizar un correcto mantenimiento y manejo de los invernaderos. Este libro plantea, de un modo facil y sencillo, los aspectos mas importantes orientados a comprender el diseño, la construccion y el funcionamiento tecnico de los invernaderos, con la intencion de poder llevar a cabo un correcto manejo y mantenimiento de los mismos. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y Especialista Universitario en PRL, siendo ademas Coordinador de Seguridad y Salud en Obras de Construccion. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a los cultivos agricolas, la ingenieria rural y las industrias agroalimentarias. Tambien ha participado en diversos congresos dedicados al patrimonio industrial agroalimentario y ha investigado sobre aprovechamientos de subproductos organicos. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Junta de Andalucia.

El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa Programación y control del riego y la fertilización de los cultivos (código UF0385), con una duración de 70 horas. Está incluida en el Módulo Formativo Organizacion y control de las operaciones de cultivo (MF1130_3), correspondiente al Certificado de Profesionalidad AGAU0208 Gestion de la produccion agricola, que forma parte de la Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus cuatro capitulos, este libro plantea, de un modo asequible para cualquier lector interesado en esta materia, los aspectos mas importantes a considerar sobre la programacion y el control del riego y de la fertilizacion de los cultivos agricolas. Se analizan las condiciones edafico-agronomicas necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo de las plantas, explicando tanto las necesidades hidricas y de abonado de los cultivos agricolas, como tambien el control y la programacion de las instalaciones de riego y de las operaciones de fertilizacion. Asimismo, se estudian los costes para poder tomar las mejores decisiones de rentabilidad y valoracion economica, tanto en las infraestructuras de irrigacion como en las actividades de abonado. Finalmente, se aplican las medidas de proteccion medioambiental y de prevencion de riesgos laborales mas adecuadas en el riego y la fertilizacion de los cultivos agricolas. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y Especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a la ingenieria rural, cultivos agricolas e industrias agroalimentarias. Desde hace mas de diez años desarrolla su actividad profesional como empleado publico de la Junta de Andalucia.

El presente manual se corresponde con el Módulo Formativo MF1295_1, Operaciones auxiliares en el control de agentes causantes de plagas y enfermedades a las plantas forestales, que a su vez forma parte del Certificado Profesional (AGAR0309): Actividades auxiliares en conservacion y mejora de montes, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados Profesionales en la Familia Profesional Agraria.A lo largo de sus cinco capitulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos mas importantes que deben considerarse en el control de plagas y enfermedades forestales.Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es tecnico superior y especialista universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a ingenieria rural, cultivos agricolas e industrias agroalimentarias. Desde 2005 desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucia.

El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0163, incluida en el Módulo Formativo MF0519_1: Operaciones auxiliares en los cultivos y de mantenimiento de instalaciones en explotaciones agricolas, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAX0208): Actividades Auxiliares en Agricultura, y cuyo indice sigue lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados de Profesionalidad de la Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus dos capitulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los conocimientos basicos que se necesitan para poder llevar a cabo un correcto mantenimiento de las instalaciones agrarias, establecer en ellas unas medidas de prevencion sobre riesgos laborales e integrar la proteccion medioambiental junto a las actividades agricolas y agroindustriales. Luis Jimenez Alvarez, Ingeniero Agricola, Master en Proyectos y Gestion de Plantas Agroindustriales, ha escrito diversos articulos y libros dedicados a cultivos agricolas, molineria tradicional, vitivinicultura, etc. Alberto Moreno Vega, Ingeniero, Tecnico Superior en PRL y experto en Industrias Agroalimentarias, ha investigado sobre aprovechamientos de subproductos organicos, agricultura, micologia, patrimonio industrial, etc. Maria Yolanda Lopez Galvez, Doctora Ingeniera Agronoma, es profesora honoraria en la Universidad de Cordoba y autora/coautora de diversas publicaciones que tratan sobre agricultura e industrias agroalimentarias: aloe vera, olivicultura, enologia, elaiotecnia, etc.

Un invernadero es una estructura cerrada y cubierta por materiales traslúcidos, dentro de la cual es posible obtener un microclima que favorece la producción controlada de cultivos agrícolas. Este libro plantea, de un modo facil y sencillo, los aspectos mas importantes orientados a comprender el diseño, la construccion y el funcionamiento tecnico de los invernaderos, para poder llevar a cabo un correcto manejo y mantenimiento de los mismos. El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0016, incluida en el Modulo Formativo MF0530_2: Operaciones culturales y recoleccion en cultivos horticolas y flor cortada, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAH0108): Horticultura y floricultura, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. Alberto Moreno Vega, Ingeniero, Tecnico Superior en PRL y experto en Industrias Agroalimentarias, ha investigado sobre aprovechamientos de subproductos organicos, agricultura, micologia, patrimonio industrial.

Este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en la nutrición y sanidad vegetal, sin olvidar la prevención de riesgos laborales y las buenas prácticas medioambientales. Asi, su primer capitulo describe los principales tipos de abonos empleados en agricultura, dando a conocer sus caracteristicas basicas, y los equipos aplicados a la fertilizacion vegetal. El segundo plantea los fundamentos basicos para realizar un tratamiento fitosanitario adecuado, considerando aspectos tales como la maquinaria y los equipos, los productos agroquimicos empleados y sus riesgos contra la salud humana y el medio ambiente, los criterios tecnicos de aplicacion, etc. Por ultimo, el tercer capitulo trata sobre la normativa relacionada con los productos agroquimicos utilizados en agricultura, cuyo incumplimiento daria lugar a infracciones y sanciones. El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0161, incluida en el Modulo Formativo MF0518_1: Operaciones auxiliares de riego, abonado y aplicacion de tratamientos en cultivos agricolas, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAX0208): Actividades auxiliares en agricultura, y cuyo contenido sigue lo establecido por el RD 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. Maria Yolanda Lopez Galvez, Doctora Ingeniera Agronoma, es profesora honoraria en la Universidad de Cordoba y autora/coautora de diversas publicaciones que tratan sobre agricultura e industrias agroalimentarias: aloe vera, olivicultura, enologia, elaiotecnia, etc. Luis Jimenez Alvarez, Ingeniero Agricola, Master en Proyectos y Gestion de Plantas Agroindustriales, ha escrito diversos articulos y libros dedicados a cultivos agricolas, molineria tradicional, vitivinicultura, etc. Alberto Moreno Vega, Ingeniero, Tecnico Superior en PRL y experto en Industrias Agroalimentarias, ha investigado sobre aprovechamientos de subproductos organicos, agricultura, micologia, patrimonio industrial, etc.

El presente manual se corresponde con el Módulo Formativo MF1295_1, Operaciones auxiliares en el control de agentes causantes de plagas y enfermedades a las plantas forestales, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAR0309): Actividades auxiliares en conservacion y mejora de montes, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus cinco capitulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos mas importantes a considerar en el control de plagas y enfermedades forestales. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a ingenieria rural, cultivos agricolas e industrias agroalimentarias. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucia.

Este libro se corresponde con la Unidad Formativa UF1084, incluida en el Módulo Formativo MF0029_2: Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva, que a su vez pertenece al Certificado de Profesionalidad (INAK0109): Obtencion de aceites de oliva, incluido en la Familia Profesional de Industrias Alimentarias. El contenido sigue a lo establecido por el RD 646/2011. A lo largo de 6 capitulos, este libro plantea los aspectos mas importantes a considerar en la obtencion de aceites de oliva virgenes. El primer capitulo describe como se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto sera tratado mediante operaciones de limpieza, lavado, despalillado, toma de muestras, pesaje y acopio. El segundo capitulo analiza las distintas tecnologias que han usado historicamente las almazaras españolas para obtener el aceite de oliva virgen, actualmente basada en la molturacion por molinos metalicos de martillos, batido y centrifugado. El tercer capitulo plantea la influencia ejercida por los metodos adoptados para el proceso almazarero sobre la calidad final obtenida en los aceites de oliva virgenes, analizando ademas los distintos tipos de subproductos que se generan y su aprovechamiento economico-energetico. El cuarto capitulo plantea los analisis y controles basicos realizados en las almazaras, con el objetivo de asegurar la calidad sobre los aceites de oliva virgenes obtenidos, asi como los equipos e instrumentos empleados para ello. El quinto capitulo trata sobre la prevencion de riesgos laborales en las almazaras, determinando las medidas preventivas, los primeros auxilios y las protecciones de seguridad e higiene que se han de adoptar. El sexto y ultimo capitulo esta dedicado a los residuos y subproductos generados en las almazaras, que abarca la clasificacion y caracteristicas fisico-quimicas de los mismos, los indicadores ambientales y su gestion adecuada para evitar la contaminacion medioambiental y buscar un aprovechamiento economico-energetico. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y Especialista Universitario en PRL. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Junta de Andalucia. Ha publicado diversos articulos y libros dedicados al aceite de oliva. M. Yolanda Lopez Galvez, Dra. Ingeniera Agronoma, ha sido Presidenta de una Cooperativa Olivarera y ha pertenecido al Consejo Regulador de la DOP Baena. Realizo su Tesis Doctoral sobre Patrimonio Industrial Oleicola, obteniendo la calificacion de Sobresaliente Cum Laude. Trabaja en la Junta de Andalucia.

El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0429, incluida en el Módulo Formativo MF0727_3: Operaciones topográficas en trabajos de agricultura, jardinería y montes, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAR0109): Gestion de repoblaciones forestales y de tratamientos silvicolas, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1211/2009, de 17 de julio, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Agraria. Su contenido es transversal a los certificados (AGAO0308M_3) Jardineria y restauracion del paisaje, (AGAR0109_3) Gestion de repoblaciones forestales y de tratamientos silvicolas, (AGAJ0308_3) Gestion de la instalacion y mantenimiento de cespedes en campos deportivos, dentro de la Familia Agraria. A lo largo de sus cuatro capitulos plantea, de un modo comprensible, los aspectos mas importantes a considerar en la interpretacion y el dibujo de mapas y planos topograficos. El primero estudia las unidades de medida y las razones trigonometricas mas empleadas en trabajos de topografia, el sistema de planos acotados para representar mapas o planos topograficos, la utilizacion de sistemas de coordenadas para determinar la posicion de un punto u otro elemento geometrico y el uso de las escalas numericas y graficas. El segundo plantea la orientacion de mapas y planos topograficos, la simbologia y las leyendas utilizadas en ellos, la representacion de las distintas formas que puede tomar el terreno y los calculos que se pueden realizar sobre un mapa o plano, destacando el trazado de caminos rurales. En el tercero se indican los utiles de dibujo tecnico empleados en planimetria, el trazado de lineas y figuras geometricas en mapas o planos, la simbologia normalizada usada en ellos y la confeccion sencilla de planos. El cuarto y ultimo capitulo transmite los conocimientos basicos necesarios para calcular superficies y pendientes en mapas o planos, asi como unas nociones basicas relativas a las aplicaciones informaticas mas empleadas en ello. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a ingenieria rural, cultivos agricolas e industrias agroalimentarias. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucia.

Este libro-manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0005 (70 h), incluida en el Módulo Formativo MF0524_2: Operaciones culturales y recolección en cultivos herbáceos (200 h), que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAC0108): Cultivos herbaceos (600 h), y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Agraria. El silo-granero y el secadero son unas construcciones agrarias muy utilizadas por las industrias y explotaciones agroalimentarias para el almacenamiento de numerosos productos agricolas, tales como semillas de proteaginosas y oleaginosas, granos de cereales y leguminosas, hojas de tabaco, forrajes, azucar, harinas, etc. Este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos mas importantes a considerar en el transporte, almacenamiento y la conservacion de cultivos herbaceos. Comienza estudiando el almacenamiento y la conservacion de los productos vegetales cosechados, en los lugares mas idoneos para ello (silos, graneros) y bajo unas condiciones ambientales optimas y de calidad. Se revisa el estado en el cual debe hallarse un almacen o secadero destinado a semillas, granos u hojas y las comprobaciones a realizar, asi como los requisitos tecnicos en cuanto a sus accesos y las operaciones de carga-descarga. Con el fin de cumplir este objetivo de la manera mas eficiente posible, sera necesario conocer la tipologia de almacenes y secaderos empleados en el manejo de los distintos tipos de productos herbaceos, asi como sus caracteristicas constructivas. A continuacion, se analizan las condiciones de aireacion, humedad y temperatura existentes en un almacen o secadero de cultivos herbaceos, para comprobar que se ajustan a los requerimientos de conservacion que define cada producto, cuya mercancia se manejara empleando los medios de transporte y almacenaje mas adecuados en relacion a sus caracteristicas vegetales. Para ello, sera necesario conocer el sistema de ventilacion a utilizar (natural o forzada) y los elementos medidores de humedad y temperatura. Luego, se prosigue con la maquinaria y los equipos de transporte y carga-descarga, que se usaran considerando el plan de prevencion de riesgos laborales y siguiendo unas buenas practicas medioambientales. Por ultimo, se analiza el transporte y almacenamiento de los cultivos herbaceos en relacion a su cumplimiento con la normativa vigente de calidad y seguridad alimentarias. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a ingenieria rural, cultivos agricolas e industrias agroalimentarias. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucia.

El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF1085, incluida en el Módulo Formativo MF0029_2: Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (INAK0109): Obtencion de aceites de oliva, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Industrias Alimentarias. A lo largo de sus cuatro capitulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos mas importantes a considerar en la obtencion de aceites de oliva refinados. La refinacion elimina los componentes de los aceites de oliva lampantes que deterioran el sabor, la estabilidad, el aspecto fisico y su valor nutritivo. El refinado produce un aceite de oliva comestible con las caracteristicas deseadas por los consumidores, como sabor y olor suaves, aspecto limpio, color claro, estabilidad frente a la oxidacion e idoneidad para freir alimentos. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y especialista Universitario en PRL. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a ingenieria rural, cultivos agricolas e industrias agroalimentarias. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucia.

Diseño, cálculo, construcción y mantenimiento de caminos En España, la longitud actual de la red de caminos rurales y vías o pistas agroforestales resulta incluso superior a la de carreteras. Estas infraestructuras lineales, aparte de comunicar pequeños nucleos poblacionales, prestan servicio a todos los aprovechamientos agroforestales y al turismo rural, cuyas actividades podrian verse muy afectadas en caso de no existir dicha red. Entre las atribuciones de los antiguos Ingenieros y actuales Graduados y Masteres en Ingenieria Agronomica y de Montes esta la de proyectar caminos, ya sean agricolas o forestales, asi como las de dirigir, controlar o certificar las obras para la construccion y el mantenimiento de los mismos. Pero las actuales necesidades de comunicacion, junto con la modernizacion del sector agroforestal, sobre todo en lo que se refiere a maquinaria e infraestructuras, ha modificado el concepto de camino rural, demandando estudios mucho mas detallados de su geometria y sus firmes en funcion de las intensidades de trafico presentes y futuras. La utilizacion de maquinas agroforestales cada vez mas potentes y pesadas, capaces de arrastrar cargas remolcadas de hasta 24 t, unido al aumento de las dimensiones y velocidades de los vehiculos en general, ha dado lugar a unas mayores exigencias constructivas en los viales agroforestales. Unos caminos que, dado el ajustado presupuesto existente para este tipo de obras, precisan y exigen de formulas y tecnicas duraderas y a la vez economicamente viables, tanto en su diseño, como en su ejecucion y mantenimiento. Por todo ello, se ha considerado necesario elaborar un libro donde se aborden todas estas cuestiones. Una publicacion dirigida tanto a estudiantes de ingenierias agricolas y forestales, como a los titulados de las mismas o a cualquier profesional que tenga una relacion directa o indirecta con esta materia. Fernando Herraez Garrido, Ing. Tecnico Forestal, Ingeniero de Montes y Doctor por la Universidad de Valladolid, viene desarrollando desde 2002 su actividad profesional en la Univ. Catolica de Avila como profesor de asignaturas en el area de conocimiento de la Ingenieria Agroforestal. Alberto Moreno Vega es Ingeniero Industrial y de Montes, Coordinador de Seguridad y Salud en Obras de Construccion y Tecnico Superior en PRL. Desde 2004 desarrolla su actividad profesional en la Consejeria de Agricultura de la Junta de Andalucia.

A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en la organización y gestión de las empresas agrarias. El primer capítulo estudia las formas juridicas de las empresas agrarias, los regimenes de tenencia de la tierra, los tipos de sociedades y asociaciones existentes en el sector agrario, asi como la legislacion aplicable al mismo. El segundo capitulo plantea los pasos a seguir para la constitucion y puesta en marcha de una empresa agraria, las ayudas publicas en agricultura, la PAC, asi como la planificacion, el analisis de inversiones y la financiacion en una empresa agraria. El tercer capitulo transmite los conocimientos basicos necesarios para llevar a cabo la gestion administrativa y de los recursos humanos en una empresa agraria, es decir, las relaciones laborales. El cuarto y ultimo capitulo aporta los conocimientos basicos necesarios para realizar la gestion contable y fiscal de una empresa agraria. Jose Maria Moreno Vega es Diplomado en Relaciones Laborales por la Universidad de Cordoba y actualmente cursa el Grado en Derecho por la UNED. Es experto en Gestion de Nominas y Seguros Sociales, habiendo desarrollado su actividad profesional como Agente Comercial en la Gestion de ventas, clientes, facturas y contratos de trabajo. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y Especialista Universitario en PRL, siendo ademas Coordinador de Seguridad y Salud en Obras de Construccion. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a los cultivos agricolas, la ingenieria rural y las industrias agroalimentarias. Tambien ha participado en diversos congresos dedicados al patrimonio industrial agroalimentario y ha investigado sobre aprovechamientos de subproductos organicos. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Junta de Andalucia.

Al objeto de facilitar un correcto aprovechamiento forestal de los montes y un mínimo conocimiento teórico-práctico sobre los hongos para poder efectuar la recolección silvestre de setas y trufas de una forma segura y sostenible, deberia impartirse formacion respecto a las materias que comportan este grupo de seres vivos, clasificados bajo el Reino Fungi. En tal sentido, esta publicacion muestra los principales grupos de setas y trufas que habitan, de forma silvestre, bajo los diversos ecosistemas forestales de la Peninsula Iberica y describe que normas deberan seguirse para realizar, con total eficacia, una recoleccion segura y sostenible de las distintas especies fungicas que forman cuerpos fructiferos macroscopicos. Ademas, tambien hace hincapie sobre la correcta gestion y conservacion de los espacios naturales y establece las principales normas de respeto para la proteccion de los hongos. Por todo ello, este libro cumple sobradamente con las finalidades que persigue la Micologia Forestal, ya que ha sido realizado por personas expertas en esta materia. Francisco Jose Castro Cachinero es micologo profesional y cultivador de setas desde 2004. Actualmente desempeña el cargo de Presidente de la Asociacion para el Estudio de la Micologia Aplicada. Desde 2009 imparte comunicaciones destinadas al cultivo, la recoleccion e identificacion de setas y trufas en jornadas tecnico-divulgativas y centros de micologia. Ha publicado como coautor diversos articulos cientifico-tecnicos dedicados al conocimiento de los hongos. Alberto Moreno Vega esta titulado en distintas ramas de la ingenieria, es Tecnico Superior y Especialista Universitario en PRL, siendo ademas Coordinador de Seguridad y Salud en Obras de Construccion. Ha escrito numerosos articulos y libros tecnico-didacticos dedicados a los cultivos agricolas, la ingenieria rural y las industrias agroalimentarias. Tambien ha participado en diversos congresos dedicados al patrimonio industrial agroalimentario y ha investigado sobre aprovechamientos de subproductos organicos. Desde hace mas de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado publico en la Junta de Andalucia.