ANNA BISIO

En este libro podrán encontrarse, planta por planta y flor por flor, todos los datos sobre la floración, las exigencias del suelo, la exposición solar y los modos de plantación, de reproducción y de utilizacion. Tambien hallara algo que podra apreciarse especialmente: los consejos sobre las posibles dificultades de cultivo. De todos modos, podemos estar tranquilos, puesto que la eleccion de las plantas y de las flores no comporta ninguna dificultad o bien se efectua con la ayuda de unas pocas y sencillas reglas que nos permitiran resolver todos los problemas. La informacion del libro se completa con un cuadro en el que figura el periodo de floracion de todas las plantas tratadas y que constituye una especie de calendario que ofrece una vision global.

* Hacer pan es un arte sencillo y de resultados deliciosos. Es necesario percibir el perfume del pan horneado en casa para sentir hasta qué punto es gratificante. * Dispóngase para utilizar diversos tipos de harina (de trigo, de centeno, de avena, de arroz, de mijo, de trigo sarraceno, de maiz): preparara muchos panes diferentes, todos genuinos y sabrosos, para probar y disfrutar. * Cuando haya aprendido las reglas basicas para amasar y hacer el pan en su casa (y tambien para conservarlo crujiente y apetitoso), pruebelo con almendras o uvas y haga bollos, pizzas, tortas, crackers y varillas. * ¿Ha probado alguna vez la delicadeza del pan a la leche, en tamaño pequeño o para sandwich? ¿Y el dulce pan a la miel? ¿O el aromatico pan al sesamo, especialidad de las mejores mesas sicilianas? * ¿Y el delicado pan arabe, la gustosa hogaza al queso, la torta mejicana y, naturalmente, la pizza napolitana? * Y cuando el pan este seco, no lo tire; preparelo con aceite extravirgen (esto es importante) y dos dientes de ajo, asi obtendra un exquisito pan con ajo y aceite como la famosa brusqueta de la toscana italiana. * Para cada receta encontrara sin dificultad los ingredientes, las cantidades, los pasos a seguir y el tiempo para la preparacion, la fermentacion y la coccion.