Bittor Arginzoniz

El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace mas de veinticinco años, sin otra referencia que la tecnica culinaria mas antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por el mismo, el uso de maderas especificas y una busqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.

El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace mas de veinticinco años, sin otra referencia que la tecnica culinaria mas antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por el mismo, el uso de maderas especificas y una busqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.