Carlos Perez-Iñigo

Es doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid. Ha desarrollado investigaciones en varios grupos de insectos y arácnidos. En la actualidad es catedrático de instituto, profesor de Biología y Geología. Se ha acercado al mundo de la alimentación desde el ámbito de la docencia, con interés por el desarrollo de hábitos saludables basados en el conocimiento de los alimentos.