CARMEN QUERALT TOMAS

Aquest llibre fa un repàs als seus cinquanta anys d'història, no tant per resseguir-la pas a pas, sinó amb la intenció que, en conèixer els seus aspectes més destacats, la sabrem valorar millor.

Este libro reúne un total de 107 recetas gastronómicas. Muchas de estas recetas, la autora las aprendió en casa, de pequeña, pero la mayoría las ha recogido actualmente de las propias cocineras no profesionales del territorio. Pero el presente libro no pretende ser solamente un recetario, sino el reflejo del hecho que la cocina tradicional de las Terres de lEbre (concretamente, de las comarcas catalanas del Baix Ebre, el Montsia y la Terra Alta) forma parte de la identidad de esta region. Porque la cocina de un territorio es tambien su historia, nos habla de su gente y de sus formas de vida, de su manera de vivir y de celebrar la fiesta.(Traduccion al castellano del llibre La cuina de les Terres de lEbre)