Christina Tosi

El gran libro de pastelería de la reconodísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang.Descubre el universo definitivo de los mejores pasteles de plátano, chocolate o mantequilla de cacahuete, esos que se preparan lentamente, pasteles con multiples capas con sabor a lima y las tartas de cumpleaños mas espectaculares de todos los tiempos. Desde la cocina de su propia casa hasta las creaciones de su querido Milk Bar, Todo sobre las tartas y pasteles de la celebre Christina Tosi lo cubre todo: mug cakes de dos minutos en microondas, bundts y pounds de mantequilla, sus famosos pasteles de trufas y, por supuesto, sus caracteristicas y muy reconocibles tartas de capas desnudas y repletas de estallidos de sabores y texturas. Y es que este libro es mucho mas que una simple coleccion de los grandes exitos de Christina, sera tu guia sobre como idear y preparar los pasteles mas imaginativos de cualquier sabor que puedas imaginar, ya seas un novato en la cocina o todo un experto en reposteria. ¿A que estas esperando?

A collection of 100-plus unfussy, oh-so-good sweet and savory recipes from the best-selling author and founder of Milk BarNewbies and seasoned pros, ages 10 and 100, sweet tooths and savory sorts: Christina Tosi's Bake Club is open to everyone. Covering all the categories of the baking universefrom English Muffins to Glazed Pumpkin Pie Bars, Gummy Bears to Creme Brulee these are recipes designed to empower home bakers to have fun in the kitchen and to dispel all baking misconceptions: I dont have enough time, I dont have the right ingredients, I dont have a standing mixer, and Im a terrible baker. That means no fancy ingredients or equipment are requiredand modifications are very much allowed! Disarmingly doable yet show-stoppingly impressive, the 100-plus recipes that make up Bake Club are classic Tosi creationssimple, inviting, and eminently bakeab

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Bienvenido a un apasionante universo de postres creativos y sabores de la infanciaMomofuku Milk Bar, el esperado libro de Christina Tosi, enseña a preparar sus legendarias recreaciones de los sabores de la infancia y tambien sencillas recetas clasicas, derivadas esencialmente de diez recetas basicas de su familia. Narra, ademas, los inicios de esta sorprendente pasteleria. Todo comenzo el dia en que el fundador de Momofuku, David Chang, pidio a Christina que preparase un postre para el servicio de cena del restaurante. El resto es historia.Los divertidos postres de Christina incluyen la famosa compost cookie, una increible galleta con trocitos de chocolate y salpicada de crujientes pretzels salados y cafe; la crack pie, un pastel de azucar y mantequilla tan adictivo como su nombre sugiere; el helado de leche de cereales (Cereal Milk), elaborado a partir de la mejor parte de un desayuno nutritivo, es decir, de la leche que se queda en el fondo del cuenco de cereales; y sus famosas tartas y pasteles que renuncian a los glaseados de lujo y a cualquier cobertura para enseñar las delicias que hay en su interior. Esta particularidad llevo a Tosi a ganarse los elogios del New York Times y la Guia Michelin, y condujo a la apertura de Milk Bar, que ahora atrae a fans de todo el mundo.Con sus 100 fotografias a color y las recetas de la mitica pasteleria de Christina Tosi (salpicadas de sabrosos platos de la cocina asiatica de Chang), Momofuku Milk Bar hace que hornear postres en casa con lluvias de toppings y golosinas resulte irresistible.

Una colección alucinante de cookies de la reconocidísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang. Encuentra en esta obra una colección alucinante de recetas

Una colección alucinante de cookies de la reconocidísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang. Encuentra en esta obra una colección alucinante de recetas para hacer las mejores galletas del mundo y toda la inspiracion para crear tus propias obras maestras de manera personalizada y original. En Todo sobre las galletas Christina Tosi nos transporta al pais de las maravillas de las galletas, con recetas inspiradas en las favoritas de los clientes de su iconico Milk Bar. Una obra que no deja ninguna galleta sin hornear, desde las clasicas mas crujientes hasta las sandies, sammies, ¡e incluso las que no necesitan horno! Christina Tosi nos lleva asi de su mano a un viaje de mil y un sabores y texturas y te hara la boca agua con sus famosos sandwiches de galleta, sus donuts de gelatina, sus galletas de pepitas de chocolate y marshmallows, las de confeti, de arandanos y nata En definitiva, aqui tienes al alcance toda la creatividad de Christina Tosi destinada a contagiarte, y para mezclar y combinar ideas, sabores y texturas para que puedas convertirte en la mayor experta galletera.

El gran libro de pastelería de la reconodísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang.Descubre el universo definitivo de los mejores pasteles de plátano, chocolate o mantequilla de cacahuete. Esos que se preparan lentamente, pasteles con multiples capas con sabor a lima y las tartas de cumpleaños mas espectaculares de todos los tiempos. Desde la cocina de su propia casa hasta las creaciones de su querido Milk Bar, Todo sobre las tartas y pasteles de la celebre Christina Tosi lo cubre todo: mug cakes de dos minutos en microondas, bundts y pounds de mantequilla, sus famosos pasteles de trufas y, por supuesto, sus caracteristicas y muy reconocibles tartas de capas desnudas y repletas de estallidos de sabores y texturas. Y es que este libro es mucho mas que una simple coleccion de los grandes exitos de Christina, sera tu guia sobre como idear y preparar los pasteles mas imaginativos de cualquier sabor que puedas imaginar, ya seas un novato en la cocina o todo un experto en reposteria. ¿A que estas esperando?