FRANCESC MURGADAS

Introduït per uns pròlegs de dos dels grans cuiners (Adrià i Ruscalleda) i dos dels grans humoristes de casa nostra, aquest llibre és un diccionari de termes gastronòmics, que han estat elaborats amb els millors ingredients possibles, fruit d'un sentit de l'humor afuat i indispensable,que també necessita la nostra cuina, és a dir, una bona dosi de sal i de conya, i un bon pessic de pebre i d'ironia... A banda del diccionari pròpiament dit, el volum incorpora diversos apartats amb «reflexions i curiositat gastronòmiques», «història de la gastronomia» i «el refranyer tradicional».

FOTOGRAFIES DE MARTA PARÉS La finalitat d'aquest receptari és elaborar un assortiment de menús per als dies de festa de Nadal, paradigma de la tradició gastronòmica, malgrat els canvis d'hàbits, pre

Aquest llibre que vol anar més enllà del que hom considera un llibre de cuina convencional. Vol fer un pas més enllà del tradicional receptari que encadena fórmules culinàries com qui posa llibres en

A la una... a les dues... a les tres. És el moment de fer el salt. De passar de cuiners a planificadors. Però no us espanteu. No us demanaré que feu cap màster en organització. Simplement us demano q

Hem fet el cim. Ja tenim els quatre llibres del cicle enllestits. Tots plegats, ens mereixem un premi. Gaudir del que hem treballat durant els més de quatre anys que ha durat aquesta aventura que ens ha fet una mica mes savis. La tardor es temps de collita. A El llibre de les receptes d'hivern, apreniem que cuinar no era tan complicat com diuen. A El llibre de les receptes de primavera, enteniem que comprar be es basic per poder cuinar be. A _El llibre de les receptes d'estiu_ practicavem conservats i conserves per facilitar-nos la feina. Ara, amb la tecnica apresa i practicada, amb un bon cistell de compra i amb el rebost curull de feina avançada, el que queda per fer es el mes important. Seure a taula i gaudir. De que serveix fer un cim si no pots seure-hi ni que sigui deu minuts i fer una llambregada al cami recorregut? Per tant, seieu a taula amb les menges que feu i gaudiu-ne. Cada dia. Cada apat. Cada plat. Ara ja enteneu que vol dir cuinar. Ara sou conscients que el fet culinari permet la collita diaria de sensacions que van conformant la nostra memoria. Omplint-la de referents per construir-nos, dia a dia, emocions que ens ajudin a viure. Que posin en valor allo que realment es important. Tant de bo que, quan soni el telefon mentre sou a taula tastant el plat que heu fet, sapigueu dir: "Ja tornaran a trucar. Bon profit".

Després d'EL LLIBRE DE LES RECEPTES D'HIVERN, Francesc Murgadas publica EL LLIBRE DE LES RECEPTES DE PRIMAVERA que, com l'anterior, va més enllà del recull de receptes de cuina per plantejar el fet d

Un jove és acusat de l%u2019assassinat d%u2019una noia i empresonat. Un excomissari de policia expedientat insisteix a demostrar la seva innocència. Mentrestant, es produeixen nous assassinats i l'ex

Un joven es acusado del asesinato de una chica y encarcelado. Un ex comisario de policía expedientado insiste en demostrar su inocencia. Mientras tanto, se producen nuevos asesinatos y el ex comisario sospecha que la siguiente victima sera el mismo. A traves de una trama compleja descubrimos como la ciencia incide en el destino de las personas tanto para bien como para mal y a su vez observamos las dos caras indisociables del comportamiento humano. Este libro se completa con guia didactica y una propuesta de actividades.

Una de les grans passions de Pep Nogué és viatjar per tot Catalunya a la recerca de receptes noves i delicioses i productes de qualitat, com fa en _El Suplement On Road_. Aquest llibre, fill del programa, reuneix una miscel·lania de 55 receptes i productes de zones determinades de Catalunya. Cadascuna de les receptes inclou un text narratiu de Francesc Murgadas, tambe integrat en _El Suplement On Road_, en que s'esplaia ludicament sobre el producte en questio, i tambe una cita de personatges de renom relacionada amb el producte. Hi ha receptes del safra de la Conca, de l'arros de Pals, de la poma golden de Girona, de l'ostra del Delta o dels cigrons de Prats de Rei. Algunes de les receptes son dels cuiners que han aparegut al programa. _"Editat amb la col·laboracio del Departament de Cultura de la Generalitat"_

Este recetario es el manual imprescindible para disfrutar de la cocina de las aves, desde el humilde polloal sofisticado faisán. Recoge las recetas clásicas así como aquellas que, poco a poco, han pasado a formar parte de losrecetarios de la cocina profesional. Explicadas de forma sencilla, paso a paso y con trucos e ideas para dar un toqueoriginal al plato acabado.

Las verduras constituyen uno de los alimentos más sanos que la naturaleza nos ofrece. Fuente natural de minerales, vitaminas y fibra, resultan imprescindibles en nuestra dieta tanto para mantenernos

Hay quien piensa que la cocina de la carne no es práctica en el día a día, sino es con el clásico "vuelta y vuelta" en la plancha. Este libro nos muestra cómo cocinar 250 platos con carne de manera sencilla y saludable. Con gran diversidad de carnes (cerdo, conejo, ternera, solomillo, cordero, pollo, buey...) y de elaboraciones, Francesc Murgades nos prepara recetas para cada día, sencillas y sin embargo sorprendentes y sabrosas: desde las clásicas albóndigas con sepia hasta hamburguesas para todos los gustos, pasando por guisos de buey, chuletas empanadas o cordero estofado. Platos para disfrutar en familia y conseguir el aporte de nutrientes necesario, en particular de proteínas, hierro y vitamina B12.