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Francisco José Plou Gasca

Francisco José PLOU GASCA. Es investigador científico del CSIC y profesor honorario de la Universidad Autónoma de Madrid. Estudió Ciencias Químicas en la Universidad de Zaragoza y realizó la tesis doctoral en el Instituto de Catálisis y Petroleoquímica del CSIC bajo la dirección del doctor Antonio Ballesteros. Es especialista en biotransformaciones catalizadas por enzimas inmovilizadas, con aplicaciones en las industrias alimentaria, farmacéutica y de biocombustibles. Ha realizado diversas estancias en la Universidad de Londres. Es profesor del Máster de Biotecnología de la UAM y vocal de la Junta de la Sociedad Española de Catálisis. Ha participado en un trabajo galardonado con el Premio Europeo de Tecnología Enzimática A-IQS y en una patente que obtuvo el Primer Premio Madri+d 2008 a las mejores patentes. Una de sus publicaciones [con A. Kunamneni, A. Ballesteros y M. Alcalde, «Laccases and their applications: a patent review». Recent Patents on Biotechnology, 2, 10-24 (2008)] recibió en 2012 el premio al artículo más descargado del repositorio institucional Digital CSIC.

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OBTENCION ENZIMATICA DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE RECURSO S NATURALES IBEROAMERICANOS

Francisco José Plou Gasca

Consejo Superior de Investigaciones Científicas 9788400095680

El tema de este libro es el uso de la biotecnología enzimática en la obtención ecológica de compuestos bioactivos o nutraceuticos, sustancias presentes en la naturaleza que tienen algún efecto en la salud humana mas alla de la simple nutricion. La evidencia de que la ingesta de compuestos bioactivos puede reducir el riesgo de contraer diversas enfermedades, asi como retrasar algunos efectos del envejecimiento, explica el interes por la sintesis y modificacion de compuestos bioactivos mediante tecnologias compatibles con la industria alimentaria. La tecnologia enzimatica presenta diversas ventajas como el hecho de funcionar en condiciones suaves, evitar productos secundarios (facilitando la purificacion) y ser ampliamente aceptada en la legislacion como adyuvante de procesos. Este libro presenta ejemplos de obtencion de compuestos bioactivos utilizando enzimas, estudia la produccion de enzimas por expresion heterologa y por fermentacion solida y brinda estrategias para estabilizar los biocatalizadores, requisito indispensable para su aplicacion industrial.

Tapa blanda

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LAS ENZIMAS

Francisco José Plou Gasca

Consejo Superior de Investigaciones Científicas 9788400100490

Miles de reacciones químicas tienen lugar en nuestro organismo en cada instante. La mayoría de ellas depende de unas proteínas que actúan como catalizadores, acelerando millones de veces los procesos que ocurren en los seres vivos; sin ellas la vida no seria posible. Estas moleculas son las enzimas, que al operar en condiciones experimentales suaves, se han convertido en pilares esenciales para la sostenibilidad de muchos procesos industriales. El ser humano ha aprovechado el enorme potencial de estos catalizadores biologicos y los produce a gran escala a partir de cultivos de microorganismos para incorporarlos a muchas de nuestras actividades cotidianas: para obtener alimentos saludables (productos sin lactosa, grasa de cacao, zumos, etc.), biocombustibles y polimeros, producir detergentes, tratar prendas textiles, en la produccion de antibioticos o incluso en el tratamiento de enfermedades geneticas y en analisis clinicos.

Tapa blanda

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RELATOS MICROSCOPICOS II

Francisco José Plou Gasca y DE LA RO

Editorial Hélice 9788492914517

Como en la primera edición del Concurso Relatos Microscópicos, los autores de estos relatos no son escritores profesionales. Son investigadores y se manejan mejor con el microscopio que con la plum

Tapa dura

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