Gudrun Dalla Via

Los antioxidantes (vitaminas, pigmentos vegetales, minerales, aminoácidos) son las armas de que dispone nuestro organismo para reforzar el sistema inmunitario y luchar contra los radicales libres, considerados por los medicos como grandes enemigos de nuestra salud y responsable del envejecimiento de nuestras celulas.

Aunque el colesterol es necesario para el buen funcionamiento de nuestro organismo, todos sabemos que unos niveles demasiado altos pueden crear graves problemas de salud: arterioesclerosis, cardiopatias coronarias, ictus, etc.En este libro se explica todo lo que nos conviene saber sobre el colesterol: cuales son el bueno (HDL) y el malo (LDL), los niveles adecuados de cada uno, los alimentos que los contienen, los efectos de la absorcionde las grasas vegetales y animales, cuales son los regimenes adecuados para mantener los niveles optimos, las reglas basicas de la vida sana y diversos regimenes para adelgazar y estar en forma.

¿Tienes problemas de peso pero no quieres renunciar a los placeres de la mesa? Con una correcta combinación de los alimentos se puede comer de todo (pero no todo junto), sentirse siempre ligero despues de cada comida, conseguir el peso ideal y (algo poco frecuente) mantenerlo.El programa practico para mantener el peso ideal que presenta este libro no es una nueva y milagrosa dieta, sino una forma inteligente de escoger y asociar los alimentos para resolver todos los problemas relacionados con la linea, sin olvidar la calidad y el placer de la buena mesa.

108 plantas medicinales con especiales poderes curativos, analizadas una a una. Detalle de las propiedades terapéuticas de las plantas, que nos permiten recuperar y mantener la salud. ómo se prepara una infusion, una decoccion, uuna maceracion, una pomada o un aceite. Como y cuando recurrir a las plantas para prevenir y curar con total seguridad las dolencias mas frecuentes.Enumeracion de 50 enfermedades o situaciones en las que las plantas medicinales pueden ser de ayuda.

Las fibras ayudan al buen funcionamiento del aparato digestivo: conozcámoslas una por una. Fibras solubles y no solubles: veamos en qué se diferencian y para qué sirven. Veamos dónde se encuentran analizando, alimento por alimento, el porcentaje de fibra que cada uno contiene.

Los hábitos alimenticios en los países industrializados generan enfermedades provocadas por el exceso de algunos alimentos y la carencia de determinados nutrientes. De ahí el interés que ofrecen los suplementos alimenticios. Las sustancias que los componen (vitaminas, minerales, acidos grasos, etc.) son descritas en este libro, explicando la actividad que cada una de ellas desarrolla en el funcionamiento de nuestro organismo, cual es la dosis minima cotidiana necesaria, en que alimentos se pueden encontrar, que riesgos se asumen en caso de carncias, etc.En las paginas finales del libro se relacionan 56 enfermedades o simples molestias de salud con indicacion de los nutrientes precisos para solucionarlas.

Todos sabemos que absorber un exceso de calorías respecto a las que quemamos en función de nuestro tipo de vida, más o menos sedentaria, conduce al sobrepeso. Pero conviene saber muchas cosas más sobre las calorias: que son, cual es la relacion entre valor calorico y valor nutritivo de los elementos, como valorar las necesidades caloricas necesarias de cada uno en funcion de su situacion personal (peso, sexo, edad, tipo de actividad, etc).Esto y mucho mas es lo que se explica en este libro, que en sus paginas finales indica el valor calorico de mas de 700 elementos.