En Cocina sana el lector encontrará una infromación básica sobre los nutrientes fundamentales, sus características y los aliemntos los nutrientes fundamentales, sus características y los aliemntos donde puede encontrarlos. Asimismo, esta obra le proporcionará recetas de platos sabrosos y fáciles de realizar mediante los cuales podrá llevar una dieta rica y equilibrada en nutrientes.
En el presente volumen se recogen los textos de las diferentes ponencias leídas en el marco del Grand Séminaire de Neuchâtel 2009. Coloquio Internacional Bernardo Atxaga, que tuvo lugar en la Univers