JAUME SUBIROS

El llibre que teniu a les mans és duna utilitat familiar indiscutible. Duna banda, perquè ajudarà més duna mare o un pare a lhora de preparar un àpat per als seus fills i evitar, per tant, aquell moment de tràngol a la cuina en què els grans no saben què cuinar per als petits. Daltra banda, perquè els nens deixaran de fer rebequeries i ganyotes quan arribi un plat cuinat a taula.Com sabeu, lalimentació correcta del nen durant els primers mesos i anys és crucial per al seu creixement. Però la infantesa és un moment molt complicat per seguir una dieta equilibrada, a causa dels gustos i les manies dels nens respecte dels aliments. Sigui com sigui, hem daconseguir que els infants sacostumin a una dieta variada i sana, i això és el que ens proposen el pediatre Josep Maria Monjé i el gran restaurador Jaume Subirós, de lHotel Empordà, en aquest conjunt de receptes en què predominen els aliments bàsics i fonamentals de la nostra cuina.Pares i fills teniu lúltima paraula, però aquest llibre, únic en català, no pot faltar a cap casa si voleu que els vostres infants esdevinguin bons gurmets i gaudeixin duna dieta sana i equilibrada.

El Motel Empordà va ser fundat el 1961 a Figueres per Josep Mercader. A partir dels productes locals i de temporada, amb imaginació, intel·ligència i sensibilitat, Mercader portà el Motel als nivells