JAVIER OZORES MARCHESI

La piedra y la luz son elementos inherentes a los pazos, torres y castillos que pueblan Galicia. La selección que ha hecho Javier Ozores no obedece, en contra de lo que en un principio se pudiera llegar a pensar, a factores que tengan que ver con el interes o con la belleza de este tipo de construcciones sino con el atractivo y con el encanto de las leyendas que celosamente guardan sus paredes. Las historias se relatan en orden cronologico y abarcan desde el siglo IX hasta la actualidad. Textos, diseño e imagenes (tanto las fotografias como las ilustraciones) establecen un dialogo cinematografico y contribuyen a crear esa atmosfera magica que caracteriza el contenido de cada una de las historias narradas. El libro se abre con un prologo de Jose Maria Paz Gago.

Este libro es un entrañable recorrido a través de la cocina gallega más tradicional, en el que se saborean los 30 platos más tipicos de la comunidad y se toma contacto, a través de interesantes referencias historicas y culturales, con el caracter y costumbre de sus gentes y su peculiar mode de entender la gastronomia.

DESCUBRAMOS LA MAGIA DE LA COCINA POPULAR GALAICA A TRAVES DE SUS RECETAS MAS EMBLEMATICAS, REFLEJADA CON EL AURA MISTERIOSA QUE CONSERVA A LO LARGO DE SU HISTORIA.